| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Μικρό tulip ή ποτήρι λικέρ |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Δεν απαιτείται |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3–4 εβδομάδες στο ψυγείο |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΠΟΠ Σάμος – Φυσικώς γλυκός οίνος από λιαστά σταφύλια |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Διακοπή ζύμωσης με προσθήκη αλκοόλης, διατήρηση φυσικών σακχάρων |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | Έως 5–8 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ορεινοί αμπελώνες, ξηρική καλλιέργεια, χειρωνακτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Μερική ζύμωση σε inox – ενίσχυση με αλκοόλη για σταμάτημα ζύμωσης |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Όρθια θέση, κάτω από 12°C, χωρίς φως |
| Θερμιδικη αξία: | Περίπου 130–140 kcal / 100ml |
Το Samos Vin Doux είναι ένα κρασί που έχει δημιουργηθεί για να υποστηρίξει και να αναδείξει τα αρωματικά, λευκά και γλυκά προφίλ της ελληνικής κουζίνας και όχι μόνο. Η γλυκύτητα του Μοσχάτου είναι φυσική, αρωματική και πολύπλοκη, καθιστώντας το ένα από τα πιο ευέλικτα επιδόρπια κρασιά της Μεσογείου. Σε ελληνικό πλαίσιο, το κρασί αυτό είναι ιδανικό με γλυκά όπως μπακλαβάς με φιστίκι, γαλακτομπούρεκο, ρυζόγαλο με ροδόνερο, αλλά και γιαούρτι με μέλι και καρύδια. Η ένταση του αρώματος του Vin Doux επιτρέπει pairing με τάρτες φρούτων, φρούτα σε σιρόπι (π.χ. κυδώνι, ροδάκινο, βερίκοκο), ή ακόμα και με semifreddo με καραμελωμένα σύκα. Εξαιρετική είναι και η συνοδεία του με τυριά: μπλε τυρί (gorgonzola dolce), ροκφόρ, μανούρι με γλυκό κουταλιού ή παλαιωμένη γραβιέρα με chutney. Η γλυκύτητα “απαντά” στην αλμύρα και δημιουργεί ισορροπημένη αντίθεση. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με πατέ συκωτιού και φρυγανισμένο ψωμί. Σε πιο μοντέρνα πιάτα, προτείνεται με crème brûlée, panna cotta με μαστίχα, cheesecake με πορτοκάλι ή macarons με άνθη εσπεριδοειδών. Στο επίπεδο βοτάνων και αρωματικών, υποστηρίζει τη χρήση λουίζας, φρέσκιας μέντας, λεμονοθύμαρου, μαστίχας, φασκόμηλου και βανίλιας. Αυτά ενισχύουν τις νότες του κρασιού χωρίς να υπερκαλύπτουν τον ευγενικό του χαρακτήρα. Είναι κρασί κατάλληλο για after-dinner, αλλά και ως aperitif με παγωμένο foie gras. Σε επαγγελματικό περιβάλλον μπορεί να προταθεί για μενού degustation ή επιδόρπια υψηλής ποιότητας. Λειτουργεί επίσης σε wine bar με pairing πιατέλας γλυκών ελληνικής προέλευσης. Το Samos Vin Doux είναι μία σταθερή επιλογή — πολυβραβευμένο, προσβάσιμο, και ταυτόχρονα βαθιά ελληνικό σε έκφραση και ταυτότητα.
