| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Μικρό tulip ή ποτήρι λικέρ |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 10–12°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Δεν απαιτείται |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 4–6 εβδομάδες (στο ψυγείο, με κλειστό πώμα) |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΠΟΠ Σάμος – Φυσικώς Γλυκύς Οίνος Παλαίωσης |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Αλκοολική ενίσχυση, παλαίωση για 5 έτη σε δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 10 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Πεζούλες υψηλού υψομέτρου, χειρωνακτική συγκομιδή, παραδοσιακή ξηρική καλλιέργεια |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Προζυμωτική εκχύλιση, ενίσχυση με αλκοόλη, σταμάτημα ζύμωσης |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Όρθια θέση, κάτω από 14°C, μακριά από φως |
| Θερμιδικη αξία: | Περίπου 130–140 kcal / 100ml |
Το Samos Anthemis 2018 είναι κρασί επιδόρπιο υψηλού κύρους. Η πενταετής του παλαίωση, ο σύνθετος χαρακτήρας και το πολυδιάστατο αρωματικό του προφίλ το καθιστούν ιδανικό για σύνθετα pairing — τόσο με επιδόρπια όσο και με πικάντικα ή παλαιωμένα τυριά. Από την ελληνική γαστρονομία, συνοδεύει ιδανικά παραδοσιακά γλυκά όπως καρυδόπιτα με γαρύφαλλο, μελομακάρονα, μπακλαβάς με πορτοκάλι, ή ραβανί με μαστίχα. Η καραμελένια και ελαφρώς ρητινώδης υφή του Anthemis «δένει» με το σιρόπι, το ξηρό καρπό και τα μπαχαρικά, δημιουργώντας πολυεπίπεδες γευστικές εμπειρίες. Για πιο σύγχρονες επιλογές, λειτουργεί άψογα με crème brûlée, τάρτα φουντουκιού με bitter σοκολάτα, panna cotta με καραμέλα ή cheesecake με λικέρ καφέ. Επίσης μπορεί να σταθεί δίπλα σε semifreddo με μέλι και ξηρούς καρπούς ή σε καραμελωμένα μήλα με κανέλα. Σε επίπεδο αλμυρού pairing, είναι εξαιρετικός συνοδός παλαιωμένων τυριών όπως παλαιωμένη γραβιέρα, ρετσίνα γραβιέρας, Comté, παλαιωμένο manchego ή gorgonzola dolce. Ειδικά σε πιατέλες τυριών με chutney σύκου ή καρύδια, απογειώνει την εμπειρία. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με foie gras με μαρμελάδα πορτοκαλιού ή με πατέ με λευκή τρούφα. Σε επίπεδο βοτάνων και αρωματικών, το Anthemis υποστηρίζει κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, ρητίνη, βανίλια, δάφνη και μαστίχα. Αυτά ενισχύουν τον γήινο, καραμελωμένο χαρακτήρα του κρασιού. Αποφύγετε φρέσκα, πράσινα βότανα — δεν ταιριάζουν με το βάθος του προφίλ. Το Anthemis είναι ένα κρασί για σπουδαίες στιγμές, fine dining μενού και σοφιστικέ εστιατόρια. Λειτουργεί εξαιρετικά σε after-dinner εμπειρίες, σε γευστικές πιατέλες, ή ως εναλλακτική σε παλαιωμένα port και madeira. Πρόκειται για γλυκό κρασί αναφοράς στην Ελλάδα — με αυθεντικότητα, βάθος και πολυπλοκότητα.
