| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip ποτήρι αρωματικών λευκών (τύπου Viognier) |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι απαραίτητη |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΠΓΕ Άβδηρα – Ξηρός Λευκός Οίνος – Βιολογικής Καλλιέργειας |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε inox, παραμονή με οινολάσπες για 2–3 μήνες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 2–3 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογική καλλιέργεια, χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, παραθαλάσσιο μικροκλίμα |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αργή ζύμωση στους 13–14°C με στόχο τη διατήρηση του αρωματικού προφίλ |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Κατακόρυφη αποθήκευση σε 12–14°C, προστασία από φως |
| Θερμιδικη αξία: | 85–90 kcal / 100ml |
Η Μαλαγουζιά 2023 της Anatolikos Vineyards είναι κρασί που αγαπά τα φρέσκα, αρωματικά και ελαφρώς γλυκά-αλμυρά πιάτα. Ο αρωματικός της χαρακτήρας, συνδυασμένος με ισορροπημένη οξύτητα, την καθιστούν ιδανική για pairing με πιάτα της μεσογειακής και ασιατικής κουζίνας, καθώς και με λαδερά και θαλασσινά με αρωματικά βότανα. Από την ελληνική κουζίνα, ταιριάζει ιδανικά με κολοκυθοκεφτέδες με δυόσμο, ταραμοσαλάτα με lime, ντολμαδάκια αυγολέμονο, αλλά και με μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι. Μπορεί να συνοδεύσει γαύρο μαρινάτο, γαρίδες σαγανάκι με φέτα, ή ακόμα και μπακαλιάρο σκορδαλιά σε πιο ελαφριά εκδοχή. Σε πιάτα ασιατικού τύπου: pad thai με tofu, sushi με σολομό και αγγούρι, spring rolls με σάλτσα hoisin, ή stir-fried λαχανικά με φρέσκο ginger και lime. Ιδανική και για πικάντικα ινδικά πιάτα με βάση την καρύδα, όπως chicken korma ή ψάρι tandoori. Vegetarian συνδυασμοί: ταμπουλέ με δυόσμο και λεμόνι, ριζότο με λεμονόφλουδα και μυρωδικά, ψητά λαχανικά με μαρινάδα από ελαιόλαδο–lime–ρίγανη, ή σαλάτες με ρόκα–ροδάκινο–τυρί. Σε τυριά, συνοδεύει μαλακά και αρωματικά τυριά όπως κατίκι, ξινομυζήθρα, mozzarella di bufala, και παλαιωμένο ανθότυρο με μυρωδικά. Σε επίπεδο βοτάνων, συνδυάζεται άψογα με βασιλικό, δυόσμο, άνηθο, λεμονόχορτο, κόλιανδρο, λουίζα και ματζουράνα. Αποφύγετε τα ρητινώδη όπως δεντρολίβανο και φασκόμηλο – βαραίνουν το κρασί και αλλοιώνουν τον floral χαρακτήρα. Η Μαλαγουζιά αυτή προσφέρεται για ανανεωμένη γευστική προσέγγιση: γρήγορη, αρωματική και φιλική στο κοινό που αναζητά φρεσκάδα χωρίς υπερβολές. Ιδανική για aperitif menus, θερινά εστιατόρια, comfort pairing και vegan-friendly συνταγές με μυρωδικά.
