| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Ποτήρι για Pinot Noir ή Burgundy-style ερυθρό |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 14–16°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Ναι – ιδανικά 30 λεπτά σε καράφα |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΠΓΕ Χαλκιδική – Ξηρός Ερυθρός Οίνος – Βιολογικής Καλλιέργειας |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε inox, ωρίμανση για 6–8 μήνες σε παλαιωμένα δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 3–5 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογική καλλιέργεια, ορεινά αμπέλια, χειρωνακτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αλκοολική ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες, μηλογαλακτική ολοκληρωμένη |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Οριζόντια, σε 12–14°C, προστασία από φως |
| Θερμιδικη αξία: | 90–95 kcal / 100ml |
Το Akrathos Oros 2022 είναι ένα εξαιρετικά γαστρονομικό ερυθρό κρασί με ευελιξία, αρωματική ένταση και ελαφρύ σώμα, γεγονός που του δίνει δυνατότητες pairing με πιάτα που δεν «αντέχουν» τανικά, βαριά ερυθρά. Ιδανικό για μοντέρνα ή παραδοσιακή κουζίνα που στηρίζεται σε λαχανικά, λευκά κρέατα, ζυμαρικά ή μεσογειακά αρωματικά. Από την ελληνική κουζίνα, συνοδεύει υπέροχα μελιτζάνες ιμάμ, λαδερά όπως γεμιστά με κιμά, σπανακόρυζο με ντομάτα, ή σπανακοτυρόπιτα. Επίσης, ταιριάζει με αρνίσιο κεφτέ, κοτόπουλο με θυμάρι και ντομάτα, ή σουτζουκάκια με γλυκιά πάπρικα. Σε πιο σύγχρονα πιάτα, λειτουργεί εξαιρετικά με ψητό κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών, ταρτάρ μοσχαρίσιου με μαϊντανό, ή χοιρινό καρέ με φρούτα του δάσους. Στα ζυμαρικά, συνοδεύει pappardelle με κιμά κοτόπουλου, gnocchi με φασκόμηλο και μανιτάρια, ή μακαρόνια με ντοματίνια και ελιές. Σε επίπεδο τυριών, δένει με ημίσκληρα και ήπια παλαιωμένα – όπως γραβιέρα, κασέρι, gouda, καθώς και με μαλακά φρέσκα όπως brie και camembert. Στο βοτανικό πεδίο, ενισχύεται ιδιαίτερα από μαϊντανό, ρίγανη, φασκόμηλο, γλυκάνισο, μαντζουράνα, θρούμπι και γλυκιά πάπρικα. Αυτά τα στοιχεία χτίζουν γευστική «γέφυρα» με το φρουτώδες και ελαφρώς φυτικό χαρακτήρα του κρασιού. Αποφύγετε πιάτα με βαριά καπνιστά ή έντονα πικάντικες σάλτσες που μπορεί να καλύψουν την κομψότητά του. Αντί γι’ αυτό, εστιάστε σε καθαρές συνθέσεις, φρέσκα βότανα και ισορροπία. Το Akrathos Oros είναι κρασί που προσφέρει μέγιστο γευστικό αποτέλεσμα χωρίς υπερβολές – μια ελληνική ερυθρή επιλογή νέας γενιάς, φιλική στο pairing και ευχάριστη στο καθημερινό τραπέζι.
