Cremant D'alsace Blanc Extra Brut

Το Crémant d’Alsace Blanc Extra Brut είναι ένα αφρώδες κρασί με ευρεία γαστρονομική προσαρμοστικότητα. Ως aperitif συνοδεύει ιδανικά ποικιλία από canapés, όπως καπνιστό σολομό με κρέμα τυριού και άνηθο, μπρουσκέτες με φρέσκο κατσικίσιο τυρί και μυρωδικά ή ακόμα και τραγανές τάρτες με λαχανικά. Στα θαλασσινά, είναι εξαιρετικός σύντροφος για στρείδια, μύδια αχνιστά ή γαρίδες βραστές με λεμόνι. Η υψηλή του οξύτητα «καθαρίζει» τον ουρανίσκο και αναδεικνύει τη φρεσκάδα των όστρακων. Εξίσου καλά ταιριάζει με sushi, sashimi και nigiri, ειδικά με λευκό ψάρι ή γαρίδα tempura. Στα τυριά, ο Crémant μπορεί να συνοδεύσει φρέσκα τυριά όπως chèvre με μυρωδικά, ανθότυρο ή mozzarella, ενώ σε πιο δημιουργικές επιλογές μπορεί να ταιριάξει με τυρόπιτες ή σπανακόπιτες, χάρη στο τραγανό του προφίλ. Στην ελληνική κουζίνα, το αφρώδες αυτό κρασί συνοδεύει τέλεια τηγανητά ορεκτικά όπως κολοκυθάκια τηγανητά, καλαμαράκια, ή ακόμα και χορτοκεφτέδες με δυόσμο. Η ξηρότητά του ισορροπεί την ελαφριά λιπαρότητα και δίνει ζωντάνια στο γεύμα. Από βότανα, ο άνηθος, η μέντα και το σχοινόπρασο αναδεικνύουν τις φρέσκες νότες του, ενώ η ρίγανη και το θυμάρι λειτουργούν ιδανικά σε πιο μεσογειακά πιάτα. Το λεμονόχορτο και ο κόλιανδρος προσθέτουν εξωτική διάσταση όταν το pairing αφορά ασιατικά πιάτα. Τέλος, χάρη στο στυλ Extra Brut, είναι ιδανικό και για pairing με τηγανητό κοτόπουλο ή tempura λαχανικών, όπου η τραγανή υφή του φαγητού συμπληρώνεται από την ξηρή, δροσιστική φρεσκάδα του κρασιού. Πρόκειται για ένα κρασί που απογειώνει το απλό και κάνει το καθημερινό τραπέζι γιορτινό.