| Τυπος Κλεισίματος: | Πώμα Champagne (cork + wire cage) |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Flute ή tulip αφρώδους οίνου |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 6–8°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Δεν χρειάζεται decanting |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1 ημέρα |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Αφρώδες οίνος παραγόμενο με παραδοσιακή μέθοδο, δεύτερη ζύμωση στη φιάλη |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Méthode Traditionnelle, παλαίωση 9–12 μήνες sur lie |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 3–4 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Αμπέλια υψηλού υψομέτρου στη Μαντινεία (700–800 μ.) |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Α’ ζύμωση σε inox, Β’ ζύμωση στη φιάλη (méthode champenoise) |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 6–8°C, όρθια θέση, σκοτεινό περιβάλλον |
| Θερμιδικη αξία: | ~78 kcal/100 ml |
Το Amalia Brut είναι το απόλυτο κρασί-συνοδός για στιγμές κομψότητας, χάρη στη φρεσκάδα, την τραγανή οξύτητα και τον λεπτό αφρισμό του. Από την ελληνική κουζίνα, ταιριάζει εξαιρετικά με θαλασσινά: στρείδια με λεμόνι, γαρίδες σχάρας με μαϊντανό, καλαμάρι τηγανητό με άνηθο ή ακόμα και χτένια με σάλτσα λεμονιού και θυμάρι. Η φρεσκάδα του εξισορροπεί την αλμύρα και τα ιώδη στοιχεία των θαλασσινών, δημιουργώντας ιδανική γευστική γέφυρα. Σε πιο μεσογειακά πιάτα, μπορεί να συνοδεύσει carpaccio λαβράκι με βασιλικό και lime, σαλάτες με ρόκα, καρύδι και ρόδι, αλλά και κλασική ελληνική χωριάτικη με φέτα και ρίγανη, όπου οι φυσαλίδες τονίζουν την τραγανότητα των λαχανικών. Στην ιταλική κουζίνα, το Amalia Brut ταιριάζει με pizza bianca με προσούτο και ρόκα, risotto με λεμόνι και σαφράν ή pasta vongole με μαϊντανό. Η λεπτότητα και η φρεσκάδα του αναδεικνύουν πιάτα με ελαφριά σάλτσα και βότανα. Στη γαλλική κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει quiche με σπανάκι και άνηθο, croque monsieur, αλλά και foie gras, όπου η οξύτητα ισορροπεί την πλούσια υφή. Στην ασιατική κουζίνα, το Amalia Brut δημιουργεί συναρπαστικά pairing με sushi, sashimi με wasabi, tempura γαρίδας ή spring rolls με φρέσκο κόλιανδρο. Η δροσιά του συνδυάζεται άψογα με την αρωματική και πικάντικη ένταση. Σε επίπεδο βοτάνων, το κρασί απογειώνεται με άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, δυόσμο και θυμάρι, που ενισχύουν τα φρουτώδη και ανθικά στοιχεία του. Το λεμονόχορτο και ο κόλιανδρος δίνουν διεθνή πινελιά, ιδανικά για pairing με ασιατική κουζίνα. Για το κοινό της Γαλατσίου, το Amalia Brut είναι ένα κρασί-σύμβολο που φέρνει φρεσκάδα, κομψότητα και γιορτινή διάθεση, ιδανικό για να συνοδεύσει από ένα απλό brunch μέχρι ένα εκλεπτυσμένο γεύμα με φίλους ή συνεργάτες.
