Παραπαρούση Επιλεγμένος Οίνος Νεμέα 2018

Ο Επιλεγμένος Οίνος Νεμέα 2018 είναι ιδανικός συνοδός πλούσιων πιάτων με κρέας. Στην ελληνική κουζίνα, ταιριάζει εξαιρετικά με μοσχαρίσιο κοκκινιστό με χυλοπίτες, αρνί στον φούρνο με δεντρολίβανο, ή κατσίκι στη γάστρα με θυμάρι και σκόρδο. Οι στιβαρές τανίνες του ισορροπούν την πρωτεΐνη του κρέατος, ενώ η οξύτητά του κόβει τα λιπαρά και αναδεικνύει τις γεύσεις. Σε διεθνή pairing, το κρασί συνδυάζεται με φιλέτο ribeye στη σχάρα, slow-cooked brisket, πάπια με σάλτσα κόκκινου κρασιού, ή ακόμα και πιάτα με κυνήγι όπως αγριογούρουνο ή ελάφι. Οι νότες φρούτων και μπαχαρικών του κρασιού συμπληρώνουν τη γευστική ένταση αυτών των εδεσμάτων. Με ιταλικά πιάτα, το Νεμέα 2018 συνοδεύει τέλεια lasagna bolognese, pasta all’amatriciana ή ossobuco alla milanese. Στα τυριά, ταιριάζει με παλαιωμένη γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, μετσοβόνε ή pecorino. Σε επίπεδο βοτάνων, το κρασί αναδεικνύεται με δεντρολίβανο και θυμάρι σε αρνί και κατσίκι, με δάφνη και κανέλα σε κοκκινιστά, και με φασκόμηλο ή μοσχοκάρυδο σε πιο σύνθετες συνταγές. Τα αρωματικά βότανα της ελληνικής κουζίνας τονίζουν τον γήινο και πικάντικο χαρακτήρα του Αγιωργίτικου, ενώ η χρήση μπαχαρικών όπως το γαρύφαλλο και η κανέλα δένουν ιδανικά με τις βαρελάτες νότες. Το Επιλεγμένος Οίνος Νεμέα 2018 είναι μια ετικέτα που μπορεί να πρωταγωνιστήσει σε γαστρονομικές εμπειρίες υψηλού επιπέδου. Στην Αθήνα, βρίσκει τη θέση του σε fine dining εστιατόρια και wine bars που αναδεικνύουν την ελληνική οινική κληρονομιά. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για πελάτες που αγαπούν τα ερυθρά με δύναμη, κομψότητα και δυνατότητα παλαίωσης, αποδεικνύοντας τη θέση της Νεμέας στον παγκόσμιο χάρτη των ερυθρών κρασιών.