| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux ποτήρι ή universal για δομημένα ερυθρά |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Ναι – 30 λεπτά σε καράφα |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | DO Ribera del Duero – Crianza – Ξηρός Ερυθρός Οίνος |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ωρίμανση 14–18 μήνες σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια και 6 μήνες στη φιάλη |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 6–8 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ορεινοί αμπελώνες, άρδευση κατά περίπτωση, αργιλώδη και ασβεστολιθικά εδάφη |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, σε σκοτεινό και δροσερό μέρος |
| Θερμιδικη αξία: | 105 kcal / 100ml |
Το Condado de Haza Crianza 2021 είναι κρασί φτιαγμένο για pairing με πρωτεΐνη, καραμελωμένες και καπνιστές γεύσεις, μπαχαρικά και πλούσια πιάτα. Η πυκνότητά του, η ωριμότητα φρούτου και το βαρέλι του συνδυάζονται ιδανικά με τη μεσογειακή κουζίνα, τη grill κουλτούρα και comfort food πιάτα. Από την ελληνική κουζίνα, ταιριάζει εξαιρετικά με αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα με θυμάρι, χοιρινό με κυδώνια, μοσχαρίσιο στιφάδο με κανέλα, ή σπετσοφάι με πικάντικο λουκάνικο και ντομάτα. Συνδυάζεται τέλεια με κεφτέδες σε σάλτσα κρασιού, κόκκινο κοτόπουλο με πιπεριές, ή χοιρινό με μέλι–μουστάρδα. Σε διεθνή κουζίνα: baby back ribs με BBQ sauce, μοσχαρίσια μάγουλα σε reduction κρασιού, φιλέτο χοιρινού με δαμάσκηνα, burger με καραμελωμένα κρεμμύδια, ή steak με σάλτσα demi-glace και μανιτάρια. Vegetarian pairing: μανιταρόρυζο με παρμεζάνα, γεμιστές πιπεριές με ρύζι και μπαχαρικά, λαζάνια με μελιτζάνα και ρικότα, ή σουφλέ με πατάτα–πράσο–θυμάρι. Σε τυριά: manchego παλαιωμένο, γραβιέρα, cheddar, παλαιωμένο gouda. Βότανα και μπαχαρικά που λειτουργούν αρμονικά: καπνιστή πάπρικα, κύμινο, κανέλα, δεντρολίβανο, ρίγανη, φασκόμηλο, γλυκόριζα και θυμάρι. Αυτά ενισχύουν τόσο τις νότες βαρελιού όσο και τον γλυκό πικάντικο χαρακτήρα του κρασιού. Αποφύγετε πιάτα με έντονο ξύδι, φρέσκια ντομάτα σε ωμή μορφή, ή υπερβολικά φυλλώδη αρώματα όπως φρέσκο δυόσμο. Το Condado de Haza θέλει «ζεστές», καραμελωμένες ή μαγειρεμένες συνθέσεις.
