| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες (σε καράφα στο ψυγείο) |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Saint-Émilion Grand Cru, ιδιόκτητοι αμπελώνες Demour |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Παρατεταμένη εκχύλιση, ζύμωση σε inox, παλαίωση 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια (60% νέα) |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 15–20 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χειρωνακτικός τρύγος, αυστηρή διαλογή, βιώσιμες πρακτικές |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12°C, υγρασία 70%, μακριά από φως |
| Θερμιδικη αξία: | ~85 kcal / 100ml |
Το Château La Croizille 2018 είναι ένα κρασί που απαιτεί πιάτα με δομή και βάθος για να αναδειχθεί. Στην ελληνική κουζίνα ταιριάζει ιδανικά με κόκορα κρασάτο, μοσχαράκι κοκκινιστό με μακαρόνια, αγριογούρουνο στιφάδο ή κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες και δεντρολίβανο. Η λιπαρότητα και η γήινη διάσταση του κρασιού ισορροπούν με τα αρώματα ντομάτας, μπαχαρικών και φρέσκων μυρωδικών. Στα τυριά, συνδυάζεται εξαιρετικά με παλαιωμένη γραβιέρα Κρήτης, κασέρι ή σκληρά τυριά τύπου parmesan και pecorino. Η αλμυρότητα και η ένταση των τυριών ενισχύουν τη φρουτώδη ένταση του κρασιού. Σε διεθνές επίπεδο, το κρασί λάμπει δίπλα σε rib-eye steak με σάλτσα πιπεριού, αρνίσια παϊδάκια με θυμάρι, ή πάπια confit με πατάτες. Οι γεύσεις του Bordeaux εκφράζονται τέλεια δίπλα σε πιάτα με πλούσια σάλτσα demi-glace, καθώς η δομή του κρασιού «αντέχει» την ένταση του φαγητού. Τα βότανα που αναδεικνύουν το La Croizille 2018 είναι το δεντρολίβανο, το θυμάρι και η δάφνη για πιάτα κρέατος, ενώ το φασκόμηλο προσθέτει γήινη διάσταση σε κοκκινιστά. Το μαύρο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο λειτουργούν υπέροχα με την πικάντικη διάσταση του Cabernet. Σε πιο δημιουργικές συνθέσεις, μπορεί να συνοδεύσει κυνήγι όπως φασιανό ή ελάφι, μαγειρεμένα με σάλτσες που έχουν βάση κόκκινο κρασί, δαμάσκηνα ή μανιτάρια πορτσίνι. Το Château La Croizille 2018 είναι κρασί που ενώνει τη δύναμη και την κομψότητα, έτοιμο να συνοδεύσει γιορτινά τραπέζια αλλά και γαστρονομικές εμπειρίες υψηλής κλάσης στην Αθήνα. Ένα Saint-Émilion που υπόσχεται απόλαυση τώρα και εξέλιξη για τουλάχιστον δύο δεκαετίες.
