| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Dessert wine glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 10–12°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Ν/Α |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 εβδομάδες (με ψύξη) |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Π.Γ.Ε. Κρήτη – “Λιαστός Φυσικώς Γλυκύς” |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ήλιος-λιαστό, φυσική διακοπή ζύμωσης, παλαίωση σε δρύινα βαρέλια 24 μήνες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 15+ έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογική καλλιέργεια, χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες σε χαμηλή θερμοκρασία |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Μακριά από φως, θερμοκρασία 10–14°C |
| Θερμιδικη αξία: | ~130 kcal / 100ml |
Το SILVA Λιαστός 2018 είναι κρασί για στοχασμό και απόλαυση. Η γλυκύτητά του το καθιστά ιδανικό για pairing με πλούσιες γεύσεις, είτε αλμυρές είτε γλυκές. Στην ελληνική κουζίνα, συνοδεύει άριστα παραδοσιακά γλυκά όπως καρυδόπιτα, μπακλαβά, σιμιγδαλένιο χαλβά ή παστά φρούτα. Εντυπωσιάζει με panna cotta με μέλι και καρύδι ή semifreddo σύκου. Σε πιο αλμυρούς συνδυασμούς, δένει υπέροχα με aged graviera, παλαιωμένο ανθότυρο ή blue cheese. Ο συνδυασμός της αλμύρας του τυριού με τη γλύκα του κρασιού δημιουργεί μοναδική ισορροπία. Στη διεθνή κουζίνα, ταιριάζει εξαιρετικά με foie gras, paté campagne ή καραμελωμένα κρεμμύδια με κατσικίσιο τυρί. Σε πιο τολμηρά pairing, μπορεί να συνοδεύσει σκούρα σοκολάτα (70%) ή chocolate fondant με αλάτι Ιμαλαΐων. Τα βότανα που αναδεικνύουν το χαρακτήρα του είναι το θυμάρι, η δάφνη και το φασκόμηλο. Μια νότα δεντρολίβανου ή μαραθόσπορου ενισχύει τη μεσογειακή του ταυτότητα. Για πιο “dessert” εμπειρία, η κανέλα, η βανίλια και το γαρύφαλλο αναδεικνύουν τη γλυκιά πολυπλοκότητα του κρασιού. Το Λιαστός 2018 είναι ένα από τα πιο συγκινητικά ελληνικά γλυκά κρασιά – βαθύ, μεστό και απολύτως ισορροπημένο. Κλείνει ιδανικά ένα δείπνο, προσφέροντας μια αίσθηση ηρεμίας και πληρότητας. Ένα πραγματικό “liquid dessert” που ενσαρκώνει την αυθεντική ψυχή της Κρήτης.
