| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Μικρό tulip για γλυκά κρασιά |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 εβδομάδες στο ψυγείο |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΟΠΕ Σάμος – Grand Cru – Φυσικός Γλυκός Οίνος |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Υπερώριμος τρύγος, διακοπή ζύμωσης με αλκοόλ, παραμονή σε ανοξείδωτες δεξαμενές |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 8–10 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ορεινά αμπέλια Σάμου σε πεζούλες, ξηρική καλλιέργεια, μικρές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Χαμηλή θερμοκρασία, διατήρηση αρωματικού χαρακτήρα Μοσχάτου |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Σκοτεινό, δροσερό μέρος, σε οριζόντια θέση |
| Θερμιδικη αξία: | ~130 kcal / 100ml |
Το Σάμος Grand Cru 2023 είναι κρασί που προσφέρει ατελείωτες δυνατότητες συνδυασμών. Στην ελληνική κουζίνα, ταιριάζει ιδανικά με γλυκά ταψιού όπως μπακλαβάς, κανταΐφι, καρυδόπιτα, αλλά και με πιο κρεμώδη επιδόρπια όπως ρυζόγαλο με κανέλα ή εκμέκ με παγωτό καϊμάκι. Οι νότες μελιού και αποξηραμένων φρούτων αναδεικνύουν τα αρώματα των σιροπιαστών γλυκών, ενώ η οξύτητα προσφέρει φρεσκάδα απέναντι στη βαρύτητα του σιροπιού. Με φρέσκα φρούτα, το pairing είναι μαγευτικό: σταφύλια, βερίκοκα, ροδάκινα, σύκα και αποξηραμένα δαμάσκηνα δημιουργούν αρμονία. Στα τυριά, είναι υπέροχο με μπλε τυριά (Roquefort, Gorgonzola) ή με ώριμα τυριά όπως γραβιέρα Σάμου, παλαιωμένη παρμεζάνα ή κατσικίσιο τυρί με μέλι. Σε διεθνές πλαίσιο, μπορεί να συνοδεύσει crème brûlée, tarte tatin με μήλο, cheesecake με αποξηραμένα φρούτα, ακόμα και bitter σοκολάτα 70% που δημιουργεί αρωματική αντίθεση. Επίσης, ταιριάζει με foie gras και πατέ συκωτιού, δίνοντας γαστρονομικό χαρακτήρα υψηλής κλάσης. Σε επίπεδο βοτάνων, το Grand Cru αναδεικνύεται με κανέλα και γαρύφαλλο σε παραδοσιακά γλυκά, ενώ η βανίλια ταιριάζει άψογα σε κρέμες και custards. Ο δυόσμος και ο βασιλικός δίνουν φρεσκάδα σε pairing με φρούτα ή ακόμα και σε σαλάτες με σύκο. Η μαστίχα, χαρακτηριστική ελληνική νότα, συνδυάζεται εξαιρετικά με τη μελένια υφή του. Το Σάμος Grand Cru 2023 είναι ιδανικό για όσους θέλουν να γνωρίσουν την αυθεντική πλευρά των γλυκών οίνων της Σάμου. Στην Αθήνα, αποτελεί επιλογή τόσο για εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας όσο και για wine lovers που θέλουν ένα επιδόρπιο κρασί με διεθνή φήμη αλλά και τοπικό χαρακτήρα.
