| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Φυσικός φελλός premium |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | Bordeaux Grand Cru glass |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Ν/Α |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 4–5 ημέρες (με αναπνοή σε decanter) |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Βιβλία Χώρα Ερυθρός – Π.Γ.Ε. Παγγαίο – D-Magnum Edition |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, 12 μήνες παλαίωση σε γαλλικά βαρέλια, 6 μήνες στη φιάλη |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 12–15 έτη (Magnum: +3–5 έτη επιπλέον) |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ολοκληρωμένη βιολογική καλλιέργεια, χαμηλές αποδόσεις (50 hl/ha) |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Μακρά εκχύλιση, ελεγχόμενη θερμοκρασία |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, οριζόντια θέση |
| Θερμιδικη αξία: | ~84 kcal / 100ml |
Το Βιβλία Χώρα Ερυθρός D-Magnum 2023 είναι κρασί για πιάτα πλούσια και σύνθετα, με πρωτεΐνη και βάθος. Στην ελληνική κουζίνα, συνδυάζεται ιδανικά με μοσχαρίσιο φιλέτο στη σχάρα, αρνάκι στη γάστρα με δεντρολίβανο, κότσι μοσχαρίσιο με πουρέ σελινόριζας, ή σιγομαγειρεμένο κατσικάκι με φρέσκια ρίγανη. Συνοδεύει επίσης τέλεια ένα ριζότο με άγρια μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια και θυμάρι. Για πιο δημιουργικές επιλογές, δοκίμασε το με παλαίωση φέτας ή κασέρι, ή ακόμη και με σαγανάκι με πιπέρι και μέλι. Σε διεθνή επίπεδα, λάμπει με rib-eye steak, Wellington, κόκκινη πάπια με demi-glace ή πάπια με σύκο και κονιάκ. Τα ιταλικά ossobuco, τα slow-cooked short ribs και το ισπανικό jamón ibérico είναι επίσης εξαιρετικά ταιριάσματα. Από βότανα, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, η δάφνη και το μαύρο πιπέρι αναδεικνύουν τη γήινη και πικάντικη πλευρά του. Ο βασιλικός, ο μαϊντανός και η ρίγανη δίνουν φρεσκάδα στο pairing. Το φασκόμηλο και η μέντα λειτουργούν ιδανικά σε πιάτα με κόκκινα κρέατα ή πλούσιες σάλτσες. Η Magnum φιάλη το καθιστά ιδανικό για τραπέζια 4–6 ατόμων: η εξέλιξη στο ποτήρι είναι εντυπωσιακή, και το κρασί μεταμορφώνεται όσο αναπνέει, αποκαλύπτοντας συνεχώς νέα στρώματα αρώματος και υφής. Είναι το κρασί που συνδυάζει ελληνική αυθεντικότητα με διεθνή αριστοκρατία.
