Τσελέπου Gris De Nuit Ροζέ

Το Gris de Nuit 2024 είναι εξαιρετικά ευέλικτο στο τραπέζι και ταιριάζει ιδανικά με τη σύγχρονη ελληνική και αθηναϊκή γαστρονομία, χάρη στη λεπτή του δομή και τη ζωηρή οξύτητα. Στα θαλασσινά, συνοδεύει άψογα ωμά όστρακα, ceviche, carpaccio ψαριού και γαρίδες σχάρας. Η τραγανή οξύτητα αναδεικνύει τη φρεσκάδα και τη φυσική αλμύρα της θάλασσας. Στα ψάρια, λειτουργεί ιδανικά με φιλέτο λαβρακιού ή τσιπούρας στον ατμό, αλλά και με sushi ή sashimi. Οι εσπεριδοειδείς και ανθικές νότες ενισχύουν πιάτα με lime, λεμόνι ή ελαφριά σόγια. Σε λαδερά και χορτοφαγικά πιάτα, ταιριάζει με κολοκυθάκια, φασολάκια, σαλάτες με πράσινα φύλλα, αγγούρι και λεμονάτο dressing. Είναι εξαιρετική επιλογή για πιάτα με σπαράγγια, αρακά και φρέσκα μυρωδικά. Σε διεθνή κουζίνα, συνοδεύει spring rolls, poke bowls και ασιατικά πιάτα με ginger και κόλιανδρο. Η αρωματική του λεπτότητα δένει αρμονικά με τέτοιες γεύσεις χωρίς να βαραίνει. Στα τυριά, προτιμώνται φρέσκα και ήπια τυριά όπως κατσικίσιο φρέσκο, ανθότυρο, κατίκι και μαλακή φέτα. Αποφεύγονται βαριά ή πολύ παλαιωμένα τυριά. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν άνηθος, κόλιανδρος, βασιλικός, σχοινόπρασο και δυόσμος. Τα βότανα αυτά ενισχύουν τη φρεσκάδα και τον αρωματικό χαρακτήρα χωρίς να καλύπτουν το κρασί. Στην αθηναϊκή αγορά, το Gris de Nuit τοποθετείται ως κομψή, μοντέρνα και premium ροζέ επιλογή τύπου Provence, ιδανική για wine bars, brunch spots, καλοκαιρινές λίστες και εστιατόρια που αναζητούν λεπτότητα και αρωματική καθαρότητα.