| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Ποτήρι ερυθρού τύπου Bordeaux |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Συνιστάται μετάγγιση (decanting) 30 λεπτών |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3 ημέρες υπό ψύξη |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ερυθρός Ξηρός Οίνος – ΠΟΠ Ραψάνη – Περιέχει Θειώδη |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Κλασική ερυθρή οινοποίηση – ωρίμανση 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 7–10 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ημιορεινά αμπελοτόπια Πίνδου – ήπια φυτοπροστασία – χειρωνακτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Μακρά εκχύλιση, ελεγχόμενη ζύμωση στους 24–26°C |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Οριζόντια θέση, δροσερό, σκιερό μέρος <16°C |
| Θερμιδικη αξία: | ~85 kcal/100ml |
Η Ραψάνη 2020 από την Terra Petra είναι ιδανικός συνοδός για πιάτα με πρωτεΐνη, πλούσιες σάλτσες και αρωματικά βότανα. Η πολυπλοκότητα και η δομή της επιτρέπουν ευρεία γκάμα συνδυασμών, από ελληνική παραδοσιακή κουζίνα μέχρι πιο σύγχρονες εκφράσεις comfort food. Ιδανικά πιάτα: Αρνάκι φούρνου με πατάτες και δενδρολίβανο Κοκκινιστό μοσχάρι με χυλοπίτες ή παπαρδέλες Κεφτέδες με δυόσμο και σάλτσα ντομάτας Κυνήγι (αγριογούρουνο, φασιανός) με μπαχαρικά Πίτες με κρέας και κασέρι Κότσι χοιρινό με πατάτες baby και γλάσο μελιού–μουστάρδας Μανιταρόρυζο με κατσικίσιο τυρί και θυμάρι Βότανα & Αρωματικά: Δενδρολίβανο: ταιριάζει τέλεια με αρνί και χοιρινό Φασκόμηλο: σε συνταγές με βούτυρο ή γήινες σάλτσες Θρούμπι και ρίγανη: σε παραδοσιακά κοκκινιστά και μαγειρευτά Δυόσμος: στους κεφτέδες ή σε πατάτες με λάδι Κανέλα & γαρύφαλλο: ως μπαχαρικά, ενισχύουν τις νότες ωρίμανσης Καπνιστή πάπρικα: σε σάλτσες για μοσχάρι ή φακές Επίσης, συνδυάζεται μοναδικά με ελληνικά ώριμα τυριά όπως κασέρι ΠΟΠ, κεφαλοτύρι ή μετσοβόνε. Είναι ένα κρασί που ταιριάζει σε κλασικές χειμωνιάτικες βραδιές αλλά και σε structured pairing με gourmet πιάτα. Η Terra Petra Ραψάνη 2020 δείχνει την ευγένεια της ελληνικής ερυθρής οινοποίησης και φέρνει ισορροπία, πυκνότητα και terroir σε κάθε ποτήρι.
