| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3–4 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Τέχνη Αλυπίας – ΠΓΕ Δράμα – Cabernet Sauvignon & Αγιωργίτικο |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, παλαίωση 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 7–9 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χαμηλές αποδόσεις, χειρωνακτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Κλασική ερυθρή οινοποίηση, εκτεταμένη εκχύλιση |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Οριζόντια φύλαξη σε δροσερό κελάρι |
| Θερμιδικη αξία: | ~90 kcal / 100ml |
Το Τέχνη Αλυπίας Ερυθρός 2021 είναι ιδανικό για πιάτα με κόκκινο κρέας και πλούσιες σάλτσες. Στην ελληνική κουζίνα ταιριάζει εξαιρετικά με μοσχαράκι κοκκινιστό με κανέλα και δάφνη, αρνί στη γάστρα με δεντρολίβανο και σκόρδο, ή κατσίκι ψητό με θυμάρι. Επίσης συνδυάζεται με σουβλάκια χοιρινά μαριναρισμένα σε βότανα, αλλά και με σαγανάκι λουκάνικο με πιπεριές. Σε διεθνή κουζίνα, συνοδεύει ιδανικά ribeye steak με σάλτσα πιπεριού, duck confit με πουρέ πατάτας, ή ακόμα και ιταλική pasta all’arrabbiata. Το pairing με πίτσα με αλλαντικά και πλούσια τυριά είναι επίσης εξαιρετικό. Με τυριά, ταιριάζει με ημίσκληρα και πικάντικα, όπως κασέρι, μετσοβόνε, παλαιωμένη γραβιέρα ή gouda. Σε επίπεδο βοτάνων, το κρασί απογειώνεται με δεντρολίβανο και θυμάρι σε κρεατικά, με φασκόμηλο σε σάλτσες, με δάφνη σε κοκκινιστά και με βασιλικό σε πιάτα με ντομάτα. Το μαύρο πιπέρι και η κανέλα τονίζουν τον πικάντικο χαρακτήρα του, ενώ η ρίγανη ισορροπεί με τη φρεσκάδα των φρούτων. Το Τέχνη Αλυπίας Ερυθρός 2021 είναι κρασί που φτιάχτηκε για τραπέζια με έντονη γαστρονομική ταυτότητα. Στην Αθήνα, μπορεί να σταθεί σε wine bars και εστιατόρια που θέλουν να συνδυάσουν τοπικότητα και διεθνές στυλ, προσφέροντας στους πελάτες μια ετικέτα που γεφυρώνει δύο κόσμους. Είναι ένα blend με προσωπικότητα και βάθος, που θα κερδίσει όσους αναζητούν πολυπλοκότητα και ισορροπία σε ένα ερυθρό.
