| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 17–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Decanting 1–2 ώρες |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Single Vineyard, περιορισμένης παραγωγής |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Μακρά εκχύλιση, παλαίωση 14–16 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 10–12 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χαμηλές αποδόσεις, προσεκτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Κλασική ερυθρή οινοποίηση, πλήρης malolactic |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, οριζόντια θέση, μακριά από φως |
| Θερμιδικη αξία: | ~94 kcal/100 ml |
Το Στροφιλιά Σπάνιες Γαίες Ταμπούρι 2021 είναι ένα κρασί που ζητάει δυνατά, πληθωρικά πιάτα και σύνθετους συνδυασμούς. Από την ελληνική κουζίνα, συνοδεύει εξαιρετικά αγριοκάτσικο στιφάδο, μοσχαρίσια μπριζόλα με δενδρολίβανο, χοιρινό κότσι ψητό με δάφνη, αλλά και προβατίνα στη σχάρα με ρίγανη. Οι στιβαρές του τανίνες αγκαλιάζουν τις πρωτεΐνες, ενώ η πικάντικη διάσταση δένει με τα μεσογειακά μυρωδικά. Στην ιταλική κουζίνα, ταιριάζει με tagliatelle al ragù di cinghiale, bistecca alla Fiorentina ή ossobuco alla milanese. Ο έντονος φρουτώδης χαρακτήρας του κρασιού και η παρουσία μπαχαρικών το καθιστούν ιδανικό για βαριά πιάτα με σάλτσες κρέατος. Στη γαλλική κουζίνα, συνδυάζεται με cassoulet, magret de canard με σάλτσα κόκκινου κρασιού ή boeuf bourguignon. Το γεμάτο του σώμα και η πολυπλοκότητα αρωμάτων ταιριάζουν σε συνταγές που απαιτούν χρόνο και αργό μαγείρεμα. Στην ασιατική κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει αρνί με curry, μοσχαρίσιο stir-fry με hoisin και ginger, ή πάπια Πεκίνου. Οι πικάντικες νότες του κρασιού αναδεικνύονται δίπλα σε μπαχαρικά όπως το κύμινο, το κάρδαμο και η πιπερόριζα. Σε επίπεδο βοτάνων, το Ταμπούρι αναδεικνύεται ιδανικά με δενδρολίβανο, φασκόμηλο, δάφνη, θυμάρι και μαύρο πιπέρι. Διεθνώς, ταιριάζει με κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο, ενισχύοντας τον πολυδιάστατο χαρακτήρα του. Για το κοινό της Γαλατσίου, το Στροφιλιά Ταμπούρι 2021 είναι μια πρόταση που ξεχωρίζει σε premium δείπνα, σε συλλεκτικές περιστάσεις αλλά και ως δώρο κύρους. Πρόκειται για ένα κρασί με υπογραφή terroir, που συνδυάζει ισχυρή ταυτότητα και κοσμοπολίτικη παρουσία, κάνοντάς το κορυφαία επιλογή για όσους θέλουν να επενδύσουν σε ένα δυνατό Single Vineyard.
