| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux style glass (μεγάλο) |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Decanting 2 ώρες |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Από επιλεγμένα αμπελοτόπια που εκφράζουν το terroir της Νεμέας με μοναδική καθαρότητα |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Παλαίωση 24–30 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και εκτεταμένη ωρίμαση στη φιάλη |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 20+ έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογική καλλιέργεια, πολύ παλαιά κλήματα με χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Εκτεταμένη εκχύλιση, ελεγχόμενη θερμοκρασία, μακρά ωρίμαση |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, κελάρι με σταθερή υγρασία και χωρίς φως |
| Θερμιδικη αξία: | ~95 kcal/100 ml |
Το Νεμέα Terroir 2014 είναι ένα κρασί που απαιτεί πιάτα μεγάλης έντασης και πολυπλοκότητας. Από την ελληνική κουζίνα, ταιριάζει ιδανικά με αρνί στη γάστρα με δενδρολίβανο, μοσχαρίσιο φιλέτο με θυμάρι και φασκόμηλο ή κατσικάκι λεμονάτο με δάφνη. Επίσης, συνδυάζεται υπέροχα με παραδοσιακά κοκκινιστά όπως μοσχαράκι με μπαχάρι και κανέλα ή στιφάδο αγριογούρουνου. Οι στιβαρές του τανίνες ισορροπούν τις λιπαρές υφές, ενώ οι γήινες νότες αγκαλιάζουν τα αρώματα των μεσογειακών βοτάνων. Στην ιταλική κουζίνα, το Terroir δένει άψογα με pappardelle al ragù di cinghiale, ossobuco alla Milanese ή risotto με porcini και τρούφα. Οι πλούσιες νότες ώριμου φρούτου και ξύλου συνδυάζονται αρμονικά με τις γήινες γεύσεις και τα αργομαγειρεμένα πιάτα της Ιταλίας. Στη γαλλική κουζίνα, στέκεται δίπλα σε boeuf bourguignon, magret de canard με σάλτσα κόκκινων φρούτων, cassoulet ή côte de boeuf με sauce bordelaise. Οι πολυσύνθετες γεύσεις του κρασιού δένουν με τα βαθιά αρώματα και τις μακράς διάρκειας σάλτσες. Στην ασιατική κουζίνα, το Terroir μπορεί να συνδυαστεί με αρνίσιο curry με κύμινο, κάρδαμο και κόλιανδρο, πάπια με hoisin sauce ή κορεάτικο bulgogi. Το ώριμο φρούτο και οι πικάντικες νότες του το καθιστούν εξαιρετικό συνοδό σε πιάτα που έχουν μπαχαρικό και πολυπλοκότητα. Σε επίπεδο βοτάνων, αναδεικνύεται με δενδρολίβανο, θυμάρι, δάφνη και φασκόμηλο, που συμπληρώνουν τη μεσογειακή του ταυτότητα. Η κανέλα, το μπαχάρι και το μοσχοκάρυδο ενισχύουν τα κοκκινιστά πιάτα, ενώ ο κόλιανδρος και το κύμινο δίνουν διεθνείς διαστάσεις. Για το κοινό της Γαλατσίου, το Παπαϊωάννου Νεμέα Terroir 2014 είναι μια κορυφαία συλλεκτική πρόταση· ένα κρασί που δεν προσφέρει απλώς απόλαυση, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία, ικανό να σταθεί δίπλα σε διεθνή θηρία του κρασιού και να εντυπωσιάσει τους πιο απαιτητικούς λάτρεις.
