| Τυπος Κλεισίματος: | Crown cap (κορδόνι / τύπου Champagne) |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Flute ή ποτήρι Prosecco/Moscato |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 6–8°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 24 ώρες (λόγω χαμηλού αλκοόλ και ελαφρού αφρισμού) |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Asti DOCG – Angeli – Ημίγλυκο, φυσικά αφρώδες |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Charmat Method (ζύμωση σε κλειστές δεξαμενές), διακοπή ζύμωσης με ψύξη για διατήρηση φυσικών σακχάρων |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | Κατανάλωση νεαρό (εντός 2 ετών) |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Παραδοσιακή καλλιέργεια στο Piemonte, χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ελεγχόμενη σε κλειστές δεξαμενές, χαμηλή θερμοκρασία |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Σε δροσερό μέρος, όρθια θέση, κατανάλωση φρέσκο |
| Θερμιδικη αξία: | ~75 kcal / 100ml |
Το Moscato d’Asti Angeli είναι ημίγλυκο αφρώδες που βρίσκει εξαιρετικές εφαρμογές στην ελληνική και διεθνή κουζίνα. Η φυσική του γλυκύτητα και η χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ το καθιστούν ιδανικό κρασί για aperitivo, brunch ή συνοδεία γλυκών και φρουτένιων πιάτων. Στην ελληνική κουζίνα, συνδυάζεται ιδανικά με γλυκά όπως μπακλαβάς, κανταΐφι με καρύδια και μέλι, ρυζόγαλο με άρωμα κανέλας, αλλά και cheesecake με βερίκοκο ή ροδάκινο. Οι νότες μελιού και ροδάκινου του κρασιού αγκαλιάζουν τη γλύκα των παραδοσιακών γλυκών, ενώ η οξύτητα δίνει ισορροπία. Μπορεί επίσης να σταθεί υπέροχα δίπλα σε φρούτα εποχής – φράουλες, ροδάκινα, βερίκοκα ή πεπόνι. Σε διεθνή pairing, το Moscato d’Asti είναι εξαιρετικό με panna cotta, tiramisù, fruit tart, pavlova με φρέσκα φρούτα ή ακόμη και με παγωτό βανίλια. Χάρη στο ελαφρύ σώμα και την αρωματική ένταση, δεν κουράζει και αφήνει μια αίσθηση φρεσκάδας. Στην αλμυρή κουζίνα, είναι απρόσμενα καλό με πικάντικα πιάτα: ασιατική κουζίνα με γλυκόξινες σάλτσες, sushi με unagi sauce, ή ακόμη και πικάντικο κοτόπουλο με τζίντζερ. Η γλυκύτητά του σβήνει την καυτερή αίσθηση και φέρνει ισορροπία. Τα τυριά που ταιριάζουν είναι ήπια και κρεμώδη, όπως mascarpone, ricotta ή φρέσκο κατσικίσιο, ειδικά όταν συνδυάζονται με μέλι ή φρούτα. Σε επίπεδο βοτάνων, ο δυόσμος και η μέντα δίνουν φρεσκάδα, ενώ η λεβάντα και το χαμομήλι αναδεικνύουν τον ανθικό χαρακτήρα του Moscato. Ο βασιλικός ταιριάζει με επιδόρπια που περιέχουν φράουλες, ενώ η κανέλα και το γαρύφαλλο συνδυάζονται με γλυκά της ελληνικής παράδοσης. Το Moscato d’Asti Angeli είναι ένα κρασί που φέρνει χαρά και φρεσκάδα, ιδανικό για την αθηναϊκή αγορά: είτε ως επιλογή για brunch, είτε για απογευματινό aperitivo σε καλοκαιρινές βεράντες, είτε ως κομψό κρασί για γιορτινά επιδόρπια. Ένα κρασί που κερδίζει με τη φιλικότητα και την αρωματική του ένταση.
