| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Λευκού κρασιού tulip |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Καμία |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δράμα |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε INOX, ωρίμανση με οινολάσπες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 1–2 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ολοκληρωμένη διαχείριση |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Χαμηλής θερμοκρασίας σε INOX |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Δροσερό, σκοτεινό μέρος στους 12°C |
| Θερμιδικη αξία: | 85 kcal / 100ml |
Το «Μιχαηλίδης Πύλη Λευκό 2024» είναι ένα κρασί που ενδείκνυται για ευρεία γκάμα γαστρονομικών συνδυασμών, χάρη στη ζωντανή του οξύτητα και τη λεπτομερή του φρουτώδη δομή. Ιδανικά συνοδεύει πιάτα θαλασσινών, όπως λαβράκι ψητό με λεμονάτο ελαιόλαδο και κάπαρη, ή σπαγγέτι alle vongole με λεπτοκομμένο μαϊντανό. Η δροσιά του το καθιστά εξαιρετικό συνοδό για ceviche με πράσινη πιπεριά και κόλιανδρο, όπως και για sushi rolls με λαχανικά, αγγούρι και wasabi. Τα ελληνικά παραδοσιακά πιάτα, όπως τα ντολμαδάκια με αυγολέμονο, η αγκινάρα αλά πολίτα ή τα γεμιστά λαχανικά με φρέσκα μυρωδικά, απογειώνονται όταν συνδυάζονται με αυτό το κρασί. Στον κόσμο των τυριών, οι καλύτερες επιλογές είναι φρέσκα λευκά τυριά όπως το κατίκι Δομοκού ή η μαλακή φέτα, καθώς ενισχύουν τη φρεσκάδα χωρίς να υπερκαλύπτουν την πολυπλοκότητα του κρασιού. Όσον αφορά τα βότανα και τα αρωματικά που μπορούν να ενισχύσουν τη συνολική εμπειρία, το κρασί αυτό συνδυάζεται εξαιρετικά με: λεμονοθύμαρο και μαϊντανό σε ψητά ψάρια, δυόσμο σε γεμιστά ή μελιτζάνες φούρνου, βασιλικό σε σάλτσες πέστο ή σε σαλάτες καπρέζε, εστραγκόν σε κοτόπουλο λεμονάτο. Αν θέλεις να αναδείξεις πλήρως το χαρακτήρα του κρασιού, σερβίρισέ το με carpaccio κοχυλιών ή χτένια με λάδι εσπεριδοειδών και μικροφύλλα ρόκας. Τέλος, το pairing με πιάτα vegetarian που περιέχουν φινόκιο, πράσινο μήλο ή σπαράγγια είναι πραγματικά ξεχωριστό, με τη φυσική οξύτητα του κρασιού να δίνει καθαρότητα και φρεσκάδα στο σύνολο.
