| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux style glass (μεγάλο, για ερυθρά παλαίωσης) |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 17–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Απαραίτητο decanting 2 ώρες |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Single Vineyard από τον αμπελώνα «Λαγότοπος», premium έκφραση του Μαυροτραγάνου |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Παλαίωση 18 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, επιπλέον ωρίμαση στη φιάλη |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 15–20 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χαμηλές αποδόσεις, σχολαστική επιλογή σταφυλιών από τον αμπελώνα Λαγότοπος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Μακρά εκχύλιση, ελεγχόμενη θερμοκρασία, προσεγμένη παλαίωση |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, σε κελάρι με χαμηλό φωτισμό και σταθερή υγρασία |
| Θερμιδικη αξία: | ~94 kcal/100 ml |
Το Μαυροτράγανο Λαγότοπος Magnum 2020 είναι ένα κρασί με δομή, πολυπλοκότητα και ένταση που ζητά πιάτα με ανάλογο χαρακτήρα. Από την ελληνική κουζίνα, δένει εξαιρετικά με κατσικάκι στη γάστρα με σκόρδο και δενδρολίβανο, αγριογούρουνο στιφάδο με κανέλα και γαρύφαλλο ή μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή με δάφνη και μπαχάρι. Το πλούσιο φρούτο και οι πικάντικες νότες αγκαλιάζουν τις σάλτσες τομάτας και τα μεσογειακά μυρωδικά. Στην ιταλική κουζίνα, ταιριάζει με pappardelle al ragù di cinghiale, ossobuco alla Milanese ή bistecca alla Fiorentina με ρόκα και παρμεζάνα. Η δομή και οι τανίνες του κρασιού δένουν άριστα με την πλούσια πρωτεΐνη και τα λιπαρά, ενώ οι μπαχαρικές νότες ενισχύουν τα γήινα στοιχεία των πιάτων. Στη γαλλική κουζίνα, συνοδεύει πιάτα όπως boeuf bourguignon, magret de canard με σάλτσα κόκκινων φρούτων ή cassoulet με κυνήγι. Οι δευτερογενείς και τριτογενείς νότες του κρασιού βρίσκουν ιδανική αρμονία σε πιάτα μακράς μαγειρικής, πλούσια σε γεύση και αρωματική ένταση. Στην ασιατική κουζίνα, το Μαυροτράγανο Λαγότοπος μπορεί να συνοδεύσει πάπια Πεκίνου με hoisin sauce, αρνίσιο curry με κύμινο και κάρδαμο, αλλά και μοσχάρι stir-fry με ginger και σόγια. Η έντασή του επιτρέπει να σταθεί απέναντι σε πικάντικες και εξωτικές γεύσεις, χωρίς να χάνει την ταυτότητά του. Σε επίπεδο βοτάνων, το κρασί αναδεικνύεται με δενδρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι, δάφνη και ρίγανη. Αυτά ενισχύουν τις γήινες και πικάντικες διαστάσεις του, ενώ μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και μπαχάρι απογειώνουν την εμπειρία. Για το κοινό της Γαλατσίου, το Μαυροτράγανο Λαγότοπος Magnum 2020 είναι μια σπάνια και πολυτελής ετικέτα, ιδανική για συλλέκτες και για τραπέζια που θέλουν να εντυπωσιάσουν. Αποτελεί κορυφαία απόδειξη ότι η Ελλάδα μπορεί να προσφέρει ερυθρά κρασιά διεθνούς κλάσης, ικανά να σταθούν δίπλα στα μεγαλύτερα ονόματα του κόσμου.
