| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux style glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–17°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Δεν απαιτείται, αλλά ωφελείται από σύντομο αερισμό |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Blend τοπικής ποικιλίας Μαύρου Καλαβρυτινού με διεθνές Merlot |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σύντομη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 5–6 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ορεινοί αμπελώνες στα Καλάβρυτα με χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία, ήπια εκχύλιση |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, σε σκοτεινό χώρο |
| Θερμιδικη αξία: | ~90 kcal/100 ml |
Το Μαύρο Καλαβρυτινό – Merlot 2022 είναι ένα κρασί που μπορεί να συνοδεύσει ποικιλία πιάτων, χάρη στη μέτρια δομή και το ισορροπημένο του προφίλ. Από την ελληνική κουζίνα, ταιριάζει εξαιρετικά με γεμιστά λαχανικά με ρύζι και μυρωδικά, σουτζουκάκια Σμυρνέικα με κύμινο, καθώς και με παραδοσιακό κοκκινιστό μοσχαράκι με ντομάτα και δάφνη. Ιδανικό pairing είναι επίσης οι μελιτζάνες ιμάμ με μπαχάρι και κανέλα, όπου το φρούτο του κρασιού ισορροπεί με την ένταση των μπαχαρικών. Στην ιταλική κουζίνα, συνοδεύει άψογα pasta με σάλτσα pomodoro, pizza margherita ή pasta alla puttanesca με κάππαρη και ελιές. Επίσης, ένα risotto με μανιτάρια και θυμάρι αναδεικνύει τον γήινο χαρακτήρα του κρασιού. Στη γαλλική κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει coq au vin, quiche με καραμελωμένα κρεμμύδια ή ratatouille με μεσογειακά βότανα. Η κομψότητα του προφίλ του το καθιστά ιδανικό για πιάτα με λαχανικά και κρέας. Στην ασιατική κουζίνα, το κρασί αυτό στέκεται όμορφα δίπλα σε stir-fry με κοτόπουλο, noodles με σόγια και ginger ή ακόμα και σε ελαφρύ curry με κόλιανδρο και καρύδα. Η φρουτώδης του διάσταση ισορροπεί τα πικάντικα και γλυκόξινα στοιχεία. Σε επίπεδο βοτάνων, το Μαύρο Καλαβρυτινό – Merlot αναδεικνύεται με ρίγανη, θυμάρι, μαϊντανό και βασιλικό, που ενισχύουν τις γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας. Ο άνηθος και ο δυόσμος φέρνουν φρεσκάδα σε πιο ελαφριά πιάτα, ενώ η κανέλα και το μπαχάρι δίνουν γευστική ένταση σε μαγειρευτά. Για το κοινό της Γαλατσίου, το Μέγα Σπήλαιο Μαύρο Καλαβρυτινό – Merlot 2022 είναι μια επιλογή με καλή σχέση ποιότητας-τιμής, που συνδυάζει την τοπική γηγενή ποικιλία με διεθνές στυλ, ιδανικό για όσους θέλουν να ανακαλύψουν κάτι διαφορετικό χωρίς να στερηθούν την ευκολία απόλαυσης.
