| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Ποτήρι λευκού κρασιού με φαρδύ στόμιο |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 10–12°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | 15–20 λεπτά |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΠΟΠ Σαντορίνη – Περιέχει Θειώδη |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε inox & αυγά τσιμέντου, παλαίωση sur lies |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 5–10 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ξηρικά αμπέλια >150 ετών, χαμηλή στρεμματική απόδοση |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αυτόχθονες ζύμες, χωρίς παρέμβαση |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12°C, χωρίς φως, οριζόντια |
| Θερμιδικη αξία: | ~86 kcal/100ml |
Το “34” είναι ένα κρασί που απαιτεί πιάτα με σαφήνεια, ορυκτότητα και υψηλή γαστρονομική αρμονία. Λόγω της εξαιρετικής του δομής, μπορεί να σταθεί τόσο δίπλα σε premium θαλασσινά όσο και σε πιάτα με σύνθετες σάλτσες ή φυτικά στοιχεία υψηλής έντασης. Ιδανικά πιάτα: Φιλέτο μπακαλιάρου με αλατισμένο βούτυρο και τραγανή κάπαρη Χτένια σοτέ με αφρό πράσου και miso beurre blanc Risotto με λεμόνι, μαντζουράνα και παλαιωμένο pecorino Κολοκυθάκι γεμιστό με τυρί νιώτικο & φρέσκο βασιλικό Tartare γαρίδας με lime, ginger και άνηθο Ravioli με γέμιση πατάτας, bottarga και εσπεριδοειδή Σαλάτα με κρίταμο, αντράκλα και μαριναρισμένα θαλασσινά Τηγανιτές μελιτζάνες με ανθότυρο και πέστο δυόσμου Αρωματικά & Βότανα: Μαντζουράνα & Λεμονοθύμαρο: ενισχύουν το λευκό φρούτο και την ορυκτότητα Δυόσμος & Άνηθος: σε συνδυασμό με θαλασσινά ή κρέμες για φρεσκάδα Βασιλικός & Λεμονόχορτο: για πιάτα με φυτικό ή εξωτικό χαρακτήρα Κάπαρη, κρίταμο & βότανα αλμυρού τύπου: τέλεια σε crudo πιάτα Γκρέιπφρουτ confit & ξύσμα lime: με ωμά οστρακοειδή Τρούφα & παλαιωμένο τυρί: για pairing με πιο λιπαρά ή χειμωνιάτικα πιάτα Το “34” ταιριάζει ιδανικά σε θεματικά γευσιγνωστικά events όπως “Santorini Signature Series”, σε pairing flights ή συλλεκτικές σειρές του HUB88. Ενδείκνυται και για fine gifting με συνοδευτική κάρτα terroir παρουσίασης.
