| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 15–17°C (ιδανικά σε καράφα για 30 λεπτά) |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Bordeaux AOC – από το Côtes de Castillon, terroir γνωστό για Merlot υψηλής ποιότητας |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε inox, παλαίωση 10–12 μήνες σε δρύινα βαρέλια (20% νέα) |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 8–10 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιώσιμη καλλιέργεια, χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Κατανάλωση νεαρό ή μεσαία παλαίωση, σε κελάρι 12°C |
| Θερμιδικη αξία: | ~84 kcal / 100ml |
Το Château Roc de Montpezat 2022 είναι Bordeaux με κομψότητα και φρεσκάδα, που συνδυάζεται με πιάτα μεσαίας προς υψηλής έντασης. Στην ελληνική κουζίνα, ταιριάζει υπέροχα με μοσχαράκι κοκκινιστό με δάφνη και κανέλα, αρνάκι φούρνου με πατάτες και θυμάρι, ή χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα. Ο φρουτώδης χαρακτήρας του κρασιού ισορροπεί με τις σάλτσες ντομάτας και τα μυρωδικά. Στη σχάρα, είναι ιδανικό με rib-eye steak, μπιφτέκια με ρίγανη, χοιρινές πανσέτες με δεντρολίβανο ή κοτόπουλο με σκόρδο και βασιλικό. Οι ώριμες τανίνες και η φρεσκάδα του το καθιστούν εξαιρετικά ευέλικτο για κρεατικά στη σχάρα αλλά και μαγειρευτά. Σε διεθνή κουζίνα, το Château Roc de Montpezat 2022 συνοδεύει pasta bolognese, lasagna, pizza με αλλαντικά και μανιτάρια, burger με cheddar, ratatouille ή quiche με σπανάκι. Στη γαλλική κουζίνα, είναι εξαιρετικό με coq au vin, cassoulet ή boeuf bourguignon, ενώ στην ιταλική με ossobuco και pappardelle al ragù di cinghiale. Στα τυριά, είναι άριστο με ημίσκληρα όπως γραβιέρα, κασέρι, gouda και emmental, αλλά και με μαλακά όπως brie ή camembert. Η κρεμώδης υφή τους εξισορροπεί τις τανίνες, ενώ η φρουτώδης ένταση του κρασιού δίνει ζωντάνια στον συνδυασμό. Σε επίπεδο βοτάνων, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και η δάφνη είναι οι πιο κατάλληλοι σύντροφοι. Ο βασιλικός αναδεικνύει πιάτα με βάση την ντομάτα, ενώ η ρίγανη συνδέεται με πιάτα σχάρας. Για πιο σύνθετα πιάτα, το μπαχάρι και το μοσχοκάρυδο εμπλουτίζουν τη γεύση, ταιριάζοντας με τις δευτερογενείς νύξεις κακάο και καφέ. Το Château Roc de Montpezat 2022 είναι Bordeaux που αποτυπώνει τον χαρακτήρα του Castillon με αυθεντικότητα και κομψότητα. Στην Αθήνα, μπορεί να συνοδεύσει οικογενειακά τραπέζια, δείπνα με φίλους ή πιο απαιτητικές περιστάσεις, προσφέροντας μια εμπειρία που συνδυάζει την προσιτότητα με την ποιότητα της δεξιάς όχθης του Bordeaux.
