| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C (ιδανικά σε καράφα 1 ώρα) |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Bordeaux AOC – μονοποικιλιακή έκφραση Cabernet Sauvignon |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε inox, μακρά εκχύλιση, παλαίωση 12–14 μήνες σε δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 10–12 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χειρωνακτικός τρύγος, χαμηλές αποδόσεις, βιώσιμη καλλιέργεια |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Φύλαξη σε 12°C, κατάλληλο για μεσαία έως μακρά παλαίωση |
| Θερμιδικη αξία: | ~84 kcal / 100ml |
Το Cadiot Cabernet Sauvignon 2018 είναι Bordeaux που απαιτεί πιάτα με ένταση και πλούτο, ώστε να ισορροπήσουν τη στιβαρή δομή του. Στην ελληνική κουζίνα, ταιριάζει με μοσχαρίσιο κοντοσούβλι με δεντρολίβανο, αρνίσια παϊδάκια στον φούρνο με θυμάρι, ή αγριογούρουνο στιφάδο με μπαχάρι και δάφνη. Οι τανίνες του κρασιού συνδυάζονται ιδανικά με το λίπος και τις πρωτεΐνες του κρέατος, ενώ οι νότες καπνού και γης αγκαλιάζουν τις μεσογειακές γεύσεις. Στη σχάρα, συνοδεύει άριστα rib-eye steak, côte de boeuf ή T-bone, καθώς και καπνιστά αλλαντικά. Το έντονο cassis και ο κέδρος ταιριάζουν με τα καραμελωμένα στοιχεία του ψησίματος. Στη διεθνή κουζίνα, είναι υπέροχο με boeuf bourguignon, confit πάπιας, cassoulet, αλλά και πιάτα κυνηγιού όπως φασιανό ή ελάφι με μανιτάρια πορτσίνι. Στην ιταλική, συνδυάζεται με ossobuco, pappardelle al ragù di cinghiale ή lasagna al forno. Στα τυριά, συνοδεύει εξαιρετικά παλαιωμένη γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, parmesan, comté και manchego curado. Μπορεί επίσης να δοκιμαστεί με μπλε τυριά όπως roquefort, όπου η αλμυρότητα ισορροπεί με τη δύναμη του Cabernet. Σε επίπεδο βοτάνων, το δεντρολίβανο, η δάφνη και το θυμάρι είναι οι πιο ταιριαστοί σύντροφοι. Το φασκόμηλο και το μαύρο πιπέρι ενισχύουν τον χαρακτήρα του σε μαγειρευτά, ενώ η κανέλα και το μοσχοκάρυδο αναδεικνύουν την πιο πικάντικη πλευρά του. Το Cadiot Cabernet Sauvignon 2018 είναι Bordeaux που ενσαρκώνει τον στιβαρό και αριστοκρατικό χαρακτήρα της ποικιλίας. Στην Αθήνα, αποτελεί ιδανική επιλογή για δείπνα με steak, γιορτινά τραπέζια και ιδιαίτερες περιστάσεις, προσφέροντας στους οινόφιλους μια εμπειρία γεμάτη δύναμη, κομψότητα και αυθεντικότητα.
