| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Ποτήρι ερυθρού τύπου Bordeaux |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Decanting 30 λεπτά |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3–4 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΠΟΠ Νεμέα – Περιέχει Θειώδη |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Παρατεταμένη εκχύλιση, ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες, παλαίωση σε δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 8–10 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Παλαιοί αμπελώνες (>60 έτη), ξηρική καλλιέργεια |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Μικρές δεξαμενές, native ζύμες, ελεγχόμενη θερμοκρασία |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Ξαπλωμένο, δροσερό και σκοτεινό κελάρι <15°C |
| Θερμιδικη αξία: | ~92 kcal/100ml |
Το “Αϊβαλής Νεμέα” προσφέρεται για ισχυρά και πληθωρικά πιάτα με ένταση, πλούτο και αρωματική συνθετότητα. Το πλήρες σώμα, οι συγκροτημένες τανίνες και η πολυπλοκότητα της παλαίωσης το καθιστούν ιδανικό συνοδό σε πιάτα που χαρακτηρίζονται από umami, λιπαρότητα ή αργό μαγείρεμα. Ιδανικά πιάτα: Ribeye steak με δεντρολίβανο και beurre rouge Κατσικάκι στη γάστρα με πατάτες και δάφνη Χοιρινό κότσι με λευκή μπίρα και γλυκό τραχανά Λαζάνια με κιμά και béchamel Ραγού από μοσχάρι με γλυκόριζα και πορτοκάλι Risotto με παλαιωμένο graviera και φρέσκια μαύρη τρούφα Μοσχάρι Wellington ή φιλέτο με demi-glace Πλατό με ώριμα κίτρινα τυριά (π.χ. comté, γραβιέρα, παρμεζάνα) Αρωματικά & Βότανα που ενισχύουν την εμπειρία: Δεντρολίβανο & Θυμάρι: συμπληρώνουν ιδανικά τη βαρελάτη, βοτανική αίσθηση του κρασιού Φασκόμηλο: σε ραγού ή κρέατα φούρνου Δάφνη & Πιπέρι σε κόκκους: για συνταγές με sauce reductions Καρύδι & φουντούκι: για πιάτα με rustic χαρακτήρα Σησαμέλαιο ή μαυροκούκι: σε πιο φουζιονικές προσεγγίσεις Μπαχάρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο: σε μαγειρευτά με βαθιά γεύση Αποξηραμένο πορτοκάλι & φλούδα λεμονιού: για γλυκό-πικάντικες γεύσεις Το “Αϊβαλής Νεμέα” είναι κρασί που μπορεί να λειτουργήσει ως «σημαία» για premium ελληνικά ερυθρά στο HUB88, με placement σε curated ενότητες ή gift boxes.
