| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Μεγάλο tulip βαρελάτου λευκού |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 11–13°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Συνιστάται μετάγγιση 20–30’ |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3–4 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε δρύινα βαρέλια με παραμονή σε οινολάσπες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 6–8 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Επιλεγμένοι αμπελώνες χαμηλής απόδοσης Πελοποννήσου |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | N/A |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, οριζόντια φύλαξη |
| Θερμιδικη αξία: | ~90–95 kcal / 100 ml |
Το Viognier Eclectique 2023 είναι κρασί υψηλής έντασης και γεμάτου σώματος, που απαιτεί πιάτα με δομή και πολυπλοκότητα. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά αστακό, καραβίδες και χτένια με βούτυρο. Η κρεμώδης υφή του κρασιού δένει με τη λιπαρότητα και ενισχύει τη γευστική ένταση. Στα ψάρια, λειτουργεί εξαιρετικά με σολομό ψητό, συναγρίδα στον φούρνο ή ψάρια με ελαφρώς γλυκές ή κρεμώδεις σάλτσες. Οι τροπικές νότες του Viognier προσθέτουν βάθος. Σε λευκά κρέατα, ταιριάζει με κοτόπουλο με κρέμα και μανιτάρια, γαλοπούλα ή χοιρινό φιλέτο με φρούτα. Η δομή του κρασιού επιτρέπει τέτοιους συνδυασμούς. Σε διεθνή κουζίνα, συνοδεύει ριζότο παρμεζάνας, ζυμαρικά με τρούφα και ασιατικά πιάτα με ήπιο curry ή ginger. Στα τυριά, προτιμώνται ώριμα και ημίσκληρα τυριά όπως παλαιωμένη γραβιέρα, comté ή pecorino. Αποφεύγονται πολύ έντονα μπλε τυριά. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν φασκόμηλο, θυμάρι και δεντρολίβανο, καθώς ενισχύουν την πολυπλοκότητα χωρίς να καλύπτουν τον χαρακτήρα του. Στην αθηναϊκή αγορά, το Viognier Eclectique τοποθετείται ως premium, fine dining επιλογή, ιδανική για εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας και καταναλωτές που αναζητούν λευκό με βάθος, παλαίωση και ένταση.
