| Τυπος Κλεισίματος: | Βιδωτό |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Sauvignon Blanc glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–9°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Ν/Α |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Bordeaux Blanc AOP – Vin Biologique & Biodynamique – Certifié Qualisud FR-BIO-16 – Certifié Demeter |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ψυχρή εκχύλιση, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, παραμονή sur lies για 5 μήνες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 4–6 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Πλήρως βιοδυναμικές – χρήση compost biodynamique, συγκομιδή με φάσεις σελήνης |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αυτόχθονες ζύμες, θερμοκρασία 15–16°C |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 8–12°C, σε σκοτεινό χώρο, όρθια θέση |
| Θερμιδικη αξία: | ~70 kcal / 100ml |
Το Château de La Vieille Tour Blanc 2024 είναι το απόλυτο κρασί για pairing με φρέσκα, ζωηρά πιάτα, ψάρια και θαλασσινά. Στην ελληνική κουζίνα, συνδυάζεται άψογα με λαβράκι ή τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνι και θυμάρι, γαρίδες σαγανάκι, χταπόδι ψητό, μύδια αχνιστά με κρασί και σκόρδο, ή ριζότο λεμονιού με γαρίδες. Η ζωντανή του οξύτητα εξισορροπεί τα λιπαρά των θαλασσινών και ενισχύει τα αρωματικά τους. Εξαιρετικό pairing επίσης με σαλάτες με κατσικίσιο τυρί, σπαράγγια με hollandaise, πρασόρυζο, ή πέννες με pesto λεμονιού. Για πιο διεθνείς συνδυασμούς, συνοδεύει ιδανικά sushi nigiri, ceviche λαβράκι με κόλιανδρο, ή thai noodles με lime και καρύδα. Από βότανα και αρωματικά, το κρασί αναδεικνύεται πλάι σε άνηθο, δυόσμο, μαϊντανό, λεμονόχορτο, θυμάρι λεμονιού, ρίγανη, basil και κομμένο φρέσκο κόλιανδρο. Μερικές σταγόνες ελαιόλαδο με λεμόνι ή μια σκόνη ginger powder φέρνουν απόλυτη ισορροπία με τη φυσική του οξύτητα. Η θερμοκρασία 8–9°C επιτρέπει στο κρασί να αναπνεύσει και να δείξει τη δομή του. Σερβίρεται ιδανικά σε Riedel Sauvignon Blanc glass, που αναδεικνύει τα citrus και την καθαρότητα. Στο HUB88, το Château de La Vieille Tour Blanc 2024 αντιπροσωπεύει ένα state-of-the-art βιοδυναμικό Bordeaux Blanc, που μπορεί να σταθεί δίπλα σε πολύ ακριβότερα Loire ή Burgundies. Καθαρό, ενεργειακό, με κοσμοπολίτικη αύρα, ιδανικό για καλοκαιρινές premium προτάσεις ή pairing events “Η Τέχνη της Φρεσκάδας”.
