| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 17–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Decanting 1 ώρα |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Single Vineyard, μικρής παραγωγής κρασί |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Μακρά εκχύλιση, παλαίωση 12–14 μήνες σε δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 8–10 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ελεγχόμενες στρεμματικές αποδόσεις, χειρωνακτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Κλασική ερυθρή οινοποίηση με ελεγχόμενη θερμοκρασία |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, σε οριζόντια θέση, μακριά από φως |
| Θερμιδικη αξία: | ~92 kcal/100 ml |
Το Στροφιλιά Σπάνιες Γαίες Single Vineyard “Μαύρος Κώνος” 2022 είναι ένα κρασί που ζητάει έντονα, πλούσια και γευστικά πιάτα. Από την ελληνική κουζίνα, ταιριάζει εξαιρετικά με αγριογούρουνο στιφάδο, αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα με δενδρολίβανο, κόκορα κρασάτο με κανέλα και δάφνη, ή μοσχαράκι κοκκινιστό με μπαχαρικά. Οι τανίνες και το σώμα του κρασιού αγκαλιάζουν τις πρωτεΐνες και ενισχύονται από τα μεσογειακά βότανα. Στην ιταλική κουζίνα, συνδυάζεται με tagliata di manzo, ossobuco alla milanese ή pasta al ragù di cinghiale. Η ένταση του φρούτου και το πικάντικο προφίλ το κάνουν ιδανικό για να συνοδεύσει τις βαθιές γεύσεις της ιταλικής κουζίνας. Στη γαλλική κουζίνα, στέκεται δίπλα σε πιάτα όπως boeuf bourguignon, cassoulet ή magret de canard με σάλτσα κόκκινου κρασιού. Η πολυπλοκότητά του ταιριάζει με συνταγές που απαιτούν χρόνο και βάθος. Στην ασιατική κουζίνα, το κρασί μπορεί να συνοδεύσει μοσχάρι stir-fry με σόγια και ginger, αρνί με curry ή πάπια με hoisin. Οι πικάντικες και αρωματικές διαστάσεις της ασιατικής κουζίνας δένουν αρμονικά με τις πικάντικες νότες του κρασιού. Σε επίπεδο βοτάνων, το Μαύρος Κώνος αναδεικνύεται με δενδρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι, δάφνη, αλλά και πιο διεθνή στοιχεία όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο. Αυτά τα μπαχαρικά ενισχύουν την πολυπλοκότητα του pairing, προσφέροντας ένα γαστρονομικό ταξίδι. Για το κοινό της Γαλατσίου, το Σπάνιες Γαίες Μαύρος Κώνος 2022 αποτελεί μια premium επιλογή που ξεχωρίζει για το συλλεκτικό της χαρακτήρα. Είναι το κρασί που θα δώσει αξία σε ένα τραπέζι με απαιτητικούς καλεσμένους, προσφέροντας εμπειρία που μένει αξέχαστη και τονίζει τον δεσμό ανάμεσα στο terroir και την υψηλή οινοποιία.
