| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Ποτήρι ερυθρού τύπου Bordeaux |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Ιδανικά σε καράφα για 20–30 λεπτά |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες με συντήρηση |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΠΓΕ Δράμα |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Μακρά εκχύλιση, παλαίωση 12 μηνών σε δρύινα γαλλικά βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 5–7 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Αμπελώνες με χαμηλές αποδόσεις, ελεγχόμενη άρδευση, χειρωνακτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ελεγχόμενη θερμοκρασία, μηλογαλακτική ζύμωση, παλαίωση σε βαρέλι |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Οριζόντια θέση, σταθερή θερμοκρασία 14–16°C |
| Θερμιδικη αξία: | Περίπου 95–100 kcal / 100ml |
Το Thema Ερυθρός είναι ένα ερυθρό κρασί με βάθος, συγκέντρωση και διεθνές στιλ, ικανό να συνοδεύσει πιάτα με ένταση, λιπαρότητα, μπαχαρικά ή πυκνή υφή. Το blend Syrah–Αγιωργίτικο επιτρέπει ευρύ φάσμα επιλογών, τόσο σε κόκκινα κρέατα όσο και σε μοντέρνα πιάτα comfort food. Αρχίζοντας από την κλασική ελληνική κουζίνα, συνοδεύει υπέροχα μοσχάρι γιουβέτσι, αρνί με μελιτζάνες, παστιτσάδα Κερκύρας ή σπαλομπριζόλα με τηγανητές πατάτες και δεντρολίβανο. Οι ήπιες αλλά σταθερές τανίνες “αγκαλιάζουν” την πρωτεΐνη χωρίς να την καλύπτουν, ενώ η φρουτώδης φύση του κρασιού εξισορροπεί πιάτα με ντομάτα και μεσογειακά μυρωδικά. Για πιο urban-style πιάτα, μπορεί να συνοδεύσει burger με καραμελωμένα κρεμμύδια και μπέικον, ribs με barbecue sauce, ή σουβλάκι με πικάντικη μουστάρδα και πατάτες wedges. Τα αρώματα κακάο και μπαχαρικών “μιλούν” με παλαιωμένα κίτρινα τυριά, όπως γραβιέρα 12 μηνών ή cheddar, αλλά και με blue cheese σε συνθέσεις με chutney δαμάσκηνου. Στα βότανα, το κρασί ταιριάζει εξαιρετικά με δεντρολίβανο, φασκόμηλο, φρέσκια δάφνη και θρούμπι. Αυτά ενισχύουν τον πικάντικο χαρακτήρα του Syrah και δίνουν βάθος στο pairing. Πιάτα με καπνιστά υλικά, όπως καπνιστό κοτόπουλο με πουρέ καρότου ή καπνιστή μελιτζάνα με ταχίνι και chili flakes, βρίσκουν γευστική συνοχή με τη σοκολατώδη επίγευση του Thema. Το κρασί μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως βάση για wine-pairing σε menu degustation που κινείται από τάρτες μανιταριών και καραμελωμένο κρεμμύδι, μέχρι κότσι χοιρινό με πουρέ πατάτας και μαύρη τρούφα. Συνολικά, πρόκειται για ένα «έξυπνο» κρασί για wine lists εστιατορίων — προσφέρει πολυπλοκότητα, ευχάριστη δομή και δυναμικό pairing με συνταγές υψηλού ή μεσαίου προφίλ.
