| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip λευκού μεσαίας έντασης |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι απαραίτητη, μπορεί να ωφεληθεί από σύντομη οξυγόνωση |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές χαμηλής θερμοκρασίας |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές χαμηλής θερμοκρασίας |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ημιορεινοί αμπελώνες Τεγέας, χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | N/A |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 10–12°C, οριζόντια φύλαξη |
| Θερμιδικη αξία: | ~82–85 kcal / 100 ml |
Η Δρυόπη Κυδωνίτσα 2024 είναι εξαιρετικά ευέλικτη στο τραπέζι και ταιριάζει με σύγχρονη ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, χάρη στη δομή και την οξύτητά της. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά γαρίδες σχάρας, μύδια αχνιστά και καλαμάρι γεμιστό με μυρωδικά. Η τραγανή οξύτητα καθαρίζει τον ουρανίσκο και αναδεικνύει τη φυσική αλμύρα της θάλασσας. Στα ψάρια, λειτουργεί άριστα με τσιπούρα και λαβράκι ψητά, καθώς και με φαγκρί στον φούρνο με λεμόνι και ελαιόλαδο. Οι νότες κυδωνιού και ροδάκινου προσθέτουν γευστικό βάθος. Σε λαδερά πιάτα, ταιριάζει με γεμιστά, κολοκυθάκια και αγκινάρες, ενώ μπορεί να σταθεί και δίπλα σε πιάτα με λευκές σάλτσες ή ριζότο λαχανικών. Σε διεθνή κουζίνα, συνοδεύει sushi, sashimi και ζυμαρικά με θαλασσινά. Η καθαρότητα του κρασιού δεν καλύπτει τα αρώματα του πιάτου. Στα τυριά, προτιμώνται ημίσκληρα και μέτριας έντασης τυριά όπως γραβιέρα ή κατσικίσιο παλαιωμένο. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν θυμάρι, άνηθος, βασιλικός και λεμονόχορτο, καθώς ενισχύουν τη φρεσκάδα και τον αρωματικό του χαρακτήρα. Στην αθηναϊκή αγορά, η Δρυόπη Κυδωνίτσα τοποθετείται ως premium ελληνική ποικιλιακή επιλογή για wine bars και εστιατόρια που θέλουν να αναδείξουν γηγενείς ποικιλίες με γαστρονομική δυναμική.
