La Croix De Saint - Clement 2020

Το La Croix de Saint-Clément Rouge 2020 είναι ιδανικό για συνδυασμό με μεσογειακές και γαλλικές συνταγές που απαιτούν ένα κομψό, φρουτώδες, αλλά δομημένο κρασί. Στην ελληνική κουζίνα, συνοδεύει εξαιρετικά ένα μοσχαρίσιο φιλέτο στη σχάρα με δεντρολίβανο, συκώτι μοσχαρίσιο με καραμελωμένα κρεμμύδια, ή ένα παραδοσιακό στιφάδο με μαύρο πιπέρι και δάφνη. Το pairing του με κοτόπουλο κρασάτο, αρνάκι με θυμάρι ή σπαλομπριζόλα με αρωματικό βούτυρο είναι ιδανικό. Εξαιρετικό επίσης δίπλα σε μανιτάρια sautée με κρασί και ρίγανη, ή με μελιτζάνες φούρνου και πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Σε διεθνή τραπέζια, λάμπει δίπλα σε duck confit, boeuf bourguignon, grilled lamb chops ή ριζότο με πορτσίνι και παρμεζάνα. Το προφίλ του επιτρέπει ακόμη και pairing με burger Angus ή pasta all’Amatriciana. Από βότανα, συνδυάζεται άριστα με θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο και φασκόμηλο. Η δάφνη και ο μαϊντανός ενισχύουν τη φρεσκάδα του κρασιού, ενώ το μαύρο πιπέρι, η πάπρικα και μια πινελιά κανέλας τονίζουν τη βελούδινη, πικάντικη υφή του. Το La Croix de Saint-Clément 2020 είναι ένα Bordeaux που προορίζεται να πίνεται με απόλαυση, όχι με επιτήδευση. Η ισορροπία του ανάμεσα στη δύναμη και την απαλότητα το καθιστά ιδανικό τόσο για καθημερινό δείπνο όσο και για γαστρονομικές περιστάσεις. Η Magnum εκδοχή του (όταν κυκλοφορεί) αναδεικνύει ακόμα περισσότερο τη φυσική του κομψότητα. Πρόκειται για ένα κρασί που συνδυάζει τη φρεσκάδα της νεότητας με τη σοφία της παράδοσης – ένα αυθεντικό Bordeaux με ελληνική ψυχή στο τραπέζι σου.