| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–17°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Château de la Vieille Tour – Bordeaux Supérieur AOC |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε inox, 12 μήνες παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 8–10 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογική καλλιέργεια, χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση, ωρίμαση με δρυ |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Δροσερό κελάρι, 12–15°C |
| Θερμιδικη αξία: | ~90 kcal / 100ml |
Το Château de la Vieille Tour 2020 είναι ιδανικός συνοδός για πιάτα με μεσαία προς έντονη γευστική ένταση. Στην ελληνική κουζίνα συνδυάζεται άψογα με μοσχαράκι κοκκινιστό με δάφνη και κανέλα, αρνάκι φούρνου με δεντρολίβανο και πατάτες, αλλά και χοιρινό με δαμάσκηνα και σάλτσα κρασιού. Οι ισορροπημένες τανίνες του το καθιστούν εξαιρετικό ταίρι για σουτζουκάκια σμυρνέικα με κύμινο, καθώς και για παραδοσιακά γεμιστά με κιμά. Στη διεθνή κουζίνα ταιριάζει με cassoulet, μοσχαράκι bourguignon, ribeye steak με σάλτσα πιπεριού, αλλά και ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι. Ιταλικές επιλογές όπως lasagna al forno ή pasta με ragù βρίσκουν στο Vieille Tour έναν αρμονικό συνοδό. Επίσης, συνδυάζεται υπέροχα με πιάτα με πάπια ή κοτόπουλο με μανιτάρια και θυμάρι. Με τυριά, συνοδεύει γραβιέρα, κασέρι, pecorino, comté, αλλά και πιο ήπια όπως brie και camembert. Η αλμυρότητα των τυριών ισορροπεί όμορφα με το φρούτο και την οξύτητα του κρασιού. Σε επίπεδο βοτάνων, απογειώνεται με θυμάρι και δεντρολίβανο σε αρνί, με δάφνη και κανέλα σε μαγειρευτά, με βασιλικό σε πιάτα με ντομάτα και με μαϊντανό σε πιο φρέσκες σάλτσες. Η καπνιστή πάπρικα και το μαύρο πιπέρι αναδεικνύουν τις πικάντικες πλευρές του. Το Château de la Vieille Tour 2020 είναι ένα Bordeaux Supérieur που μπορεί να συνοδεύσει τόσο οικογενειακά τραπέζια όσο και πιο premium δείπνα. Στην Αθήνα βρίσκει τη θέση του σε wine bars, εστιατόρια με μεσογειακή κουζίνα και χώρους που θέλουν να προσφέρουν ένα αυθεντικό Bordeaux με σωστή ισορροπία τιμής και ποιότητας. Η δυνατότητα παλαίωσης προσθέτει αξία, καθιστώντας το ετικέτα που αξίζει να μπει σε οινική συλλογή.
