Το Macallan 12 Y.O. Double Cask είναι μια από τις πιο κλασικές και αναγνωρίσιμες εκφράσεις του ιστορικού αποστακτηρίου της Speyside. Το “Double Cask” αναφέρεται στη διπλή ωρίμαση σε αμερικανικά και ευρωπαϊκά δρύινα βαρέλια που προηγουμένως φιλοξένησαν sherry, κάτι που του χαρίζει πλούσιο αλλά ταυτόχρονα ισορροπημένο προφίλ. Στη μύτη, κυριαρχούν αρώματα βανίλιας, καραμέλας και μελιού, πλαισιωμένα από φρουτώδεις νότες ροδάκινου, μήλου και σταφίδας. Η δρυς και η σοκολάτα προσθέτουν πολυπλοκότητα, ενώ οι λεπτές νότες ανθού πορτοκαλιάς φέρνουν αρωματική φρεσκάδα. Στο στόμα, η γεύση είναι πλούσια και γεμάτη, με βύνη, βανίλια και καραμέλα να κυριαρχούν. Τα ώριμα φρούτα προσθέτουν ζωντάνια, ενώ το μέλι και η σοκολάτα ενισχύουν τη στρογγυλότητα. Η δρυς και η κανέλα προσδίδουν βάθος και ζεστασιά. Το αλκοόλ (40%) είναι εξαιρετικά καλοδουλεμένο, δίνοντας βελούδινη υφή και ισορροπία. Η επίγευση είναι μακριά, με μέλι, φρούτα και μπαχαρικά να παραμένουν. Στην κάβα μας, HUB88 στο Γαλάτσι, το Macallan 12 Double Cask προβάλλεται ως ένα single malt με παγκόσμια αναγνώριση και premium χαρακτήρα και ένα ιδανικό δώρο για αγαπημένα μας πρόσωπα.
Στο food pairing, το Macallan 12 Double Cask αναδεικνύεται με πιάτα που έχουν πλούσιο χαρακτήρα και πολυπλοκότητα. Με την ελληνική κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει μοσχαράκι κοκκινιστό, χοιρινό με δαμάσκηνα ή αρνάκι με μυρωδικά. Οι νότες μελιού και φρούτων ισορροπούν με τις πλούσιες σάλτσες. Με τυριά, συνδυάζεται με ώριμη γραβιέρα, καπνιστό μετσοβόνε ή μπλε τυρί.
Στη μεσογειακή κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει risotto με μανιτάρια, paella με θαλασσινά και jamón ή pizza με αλλαντικά. Στη γαλλική, ταιριάζει με coq au vin ή crème brûlée, ενώ στην ιταλική με tiramisu ή panna cotta.
Στην ασιατική κουζίνα, το Macallan 12 Double Cask δένει με πιάτα όπως Peking duck, sushi με λιπαρά ψάρια ή ινδικό curry με αρνί. Οι γλυκοπικάντικες νότες του whisky ισορροπούν με τα μπαχαρικά και τα πικάντικα στοιχεία. Σε επίπεδο γλυκών, μπορεί να συνοδεύσει σοκολατένια επιδόρπια, τάρτα μήλου ή cheesecake με καραμέλα.
Στο HUB88 στο Γαλάτσι, το Macallan 12 Y.O. Double Cask αποτελεί ένα single malt που εκπροσωπεί την κομψότητα της Speyside, ιδανικό για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τον τέλειο συνδυασμό sherry ωρίμασης και εκλεπτυσμένου χαρακτήρα.
Ένα εκλεκτό ποτό από το HUB88 στο Γαλάτσι αποτελεί πάντα ένα δώρο κύρους και γεύσης, ιδανικό για όσους θέλουν να προσφέρουν κάτι μοναδικό, αυθεντικό και με διακριτική πολυτέλεια σε κάθε ιδιαίτερη περίσταση.
