| Τυπος Κλεισίματος: | Βιδωτό |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip ποτήρι ροζέ ή universal λευκού |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Δεν απαιτείται (ανοίγεται και πίνεται άμεσα) |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΠΟΠ Αμύνταιο (το μόνο ροζέ ΠΟΠ στην Ελλάδα) |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Βραχεία εκχύλιση, ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες, ελάχιστη επαφή με οινολάσπες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | Κατανάλωση φρέσκο (1–2 έτη) |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Αμπελώνες σε υψόμετρο >600μ, δροσερό μικροκλίμα, χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, χωρίς βαρέλι |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Σε δροσερό, σκιερό μέρος κάτω από 14°C |
| Θερμιδικη αξία: | Περίπου 85 kcal / 100ml |
Το Ακακίες Ροζέ είναι ένα ροζέ κρασί που λειτουργεί ιδανικά τόσο μόνο του όσο και δίπλα σε πληθώρα πιάτων — από ελληνικά μεζεδάκια μέχρι ασιατικά και μοντέρνα street food. Η οξύτητα του και η φρουτώδης φύση το καθιστούν ιδανικό σύντροφο για ποικιλίες τυριών και αλλαντικών, σαλάτες με φρούτα και ελαφριές σάλτσες, αλλά και ελαφριά κρεατικά. Ξεκινώντας από την ελληνική κουζίνα, το Ακακίες Ροζέ δένει ιδανικά με ντολμαδάκια αυγολέμονο, κολοκυθοανθούς γεμιστούς με ρύζι και μυρωδικά, αλλά και με μελιτζάνες στον φούρνο με φέτα και ντομάτα. Τα αρωματικά του κρασιού συναντούν φιλικά το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Άριστο pairing είναι επίσης το ψητό χταπόδι με βαλσαμικό και φρέσκο δυόσμο, ενώ λειτουργεί άψογα και με γαρίδες σαγανάκι — οξύτητα, φρούτο και ελαφριά αλμύρα σε ισορροπία. Από ασιατική ή fusion κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει bao buns με crispy κοτόπουλο και sweet chili sauce, spring rolls με λαχανικά και σως σόγιας, ή noodles με ελαφριά πικάντικες νότες και lime. Το κρασί “αγκαλιάζει” γεύσεις με γλυκόξινη δομή χωρίς να χάνεται. Βοτανικά, το κρασί αγαπά τη ρίγανη, τη λουίζα, το λεμονοθύμαρο και τη φρέσκια μαντζουράνα. Αυτά τα βότανα αναδεικνύουν τις φρουτώδεις νότες χωρίς να κυριαρχούν. Αποφύγετε το βαρύ φασκόμηλο ή το δεντρολίβανο, καθώς τείνουν να συγκρούονται με τον ευγενή χαρακτήρα του κρασιού. Αντίθετα, το βασιλικό σάλτσα ντομάτας, τα ελαφριά pesto και το dressing με εσπεριδοειδή είναι σύμμαχοι. Τέλος, είναι κρασί εξαιρετικό για wine bars και casual γεύματα στην Αθήνα — συνοδεύει εξίσου καλά ένα πλατό με ελληνικά αλλαντικά και φέτα, όσο και μια πιατέλα με sushi rolls. Προσφέρει ισορροπία, φρεσκάδα και αρωματική συνέχεια χωρίς “θόρυβο” — ένα ροζέ που δεν είναι επιφανειακό, αλλά ούτε και φλύαρο.
