| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip λευκού κρασιού |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Μαλαγουζιά Παλαιοχώρι – Βιολογικός Οίνος – Κτήμα Αποστολίδη |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, παραμονή με οινολάσπες για δομή |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 3–4 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογική καλλιέργεια, χειρωνακτικός τρύγος, αυστηρή επιλογή σταφυλιών |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αργή, ελεγχόμενη ζύμωση για ανάδειξη αρωματικού χαρακτήρα |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Δροσερό και σκοτεινό μέρος, σε οριζόντια θέση |
| Θερμιδικη αξία: | ~83 kcal / 100ml |
Η Μαλαγουζιά Παλαιοχώρι 2024 είναι ιδανικό κρασί για pairing με φρέσκες και μεσογειακές γεύσεις. Στην ελληνική κουζίνα, συνοδεύει άριστα πιάτα θαλασσινών όπως γαρίδες ψητές με λεμόνι και σκόρδο, καλαμάρι τηγανητό, χτένια σωτέ ή μύδια αχνιστά με λευκό κρασί και άνηθο. Η δροσιστική της οξύτητα εξισορροπεί την αλμύρα και την υφή των θαλασσινών. Με λαδερά πιάτα, όπως γεμιστά, μπριάμ ή μελιτζάνες ιμάμ, το κρασί βρίσκει ιδανικό ταίρι, καθώς τα ανθικά και φρουτώδη αρώματά του αναδεικνύουν τον χαρακτήρα της ντομάτας και των μυρωδικών. Με λευκά κρέατα, μπορεί να συνοδεύσει κοτόπουλο λεμονάτο με ρίγανη, χοιρινό με πορτοκάλι και θυμάρι, ή κουνέλι στιφάδο. Το μεσαίο σώμα και η αρωματική πολυπλοκότητα του κρασιού ταιριάζουν με πιάτα που έχουν ισορροπία γλυκού και αλμυρού. Σε διεθνή pairing, μπορεί να σταθεί δίπλα σε sushi, sashimi, ceviche ή spring rolls, ενώ ταιριάζει με ριζότο λεμονιού, πάστα με πέστο βασιλικού ή πιάτα με ginger και lemongrass από την ασιατική κουζίνα. Σε επίπεδο βοτάνων, η Μαλαγουζιά Παλαιοχώρι απογειώνεται με άνηθο και μάραθο σε θαλασσινά, με ρίγανη και θυμάρι σε ψητά κρέατα και λαχανικά, ενώ ο βασιλικός και η μέντα προσφέρουν φρεσκάδα σε σαλάτες και πιάτα με τομάτα. Η λεβάντα και το φασκόμηλο δίνουν πιο γκουρμέ διάσταση όταν το κρασί συνοδεύει πιάτα με κρέμα ή λευκές σάλτσες. Η Μαλαγουζιά Παλαιοχώρι 2024 είναι κρασί που συνδυάζει την τυπικότητα της ποικιλίας με την καθαρότητα της βιολογικής καλλιέργειας. Στην Αθήνα, μπορεί να αποτελέσει κορυφαία επιλογή σε wine bars και εστιατόρια που προτείνουν μοντέρνα ελληνική κουζίνα, ενώ παραμένει και μια εξαιρετική πρόταση για καταναλωτές που θέλουν ένα δροσερό, αρωματικό και βιολογικό κρασί για καθημερινή απόλαυση.
