Το Bunnahabhain 12 Y.O. είναι η πιο εμβληματική έκφραση του αποστακτηρίου που βρίσκεται στο βόρειο τμήμα του Islay. Σε αντίθεση με άλλα whiskies του νησιού, δεν δίνει έμφαση στην τύρφη αλλά σε έναν πιο φρουτώδη, ξηροκαρπώδη και κομψό χαρακτήρα, γεγονός που το κάνει ξεχωριστό. Παρουσιάστηκε για πρώτη φορά το 1979 και από τότε έχει γίνει σημείο αναφοράς για τους φίλους του whisky. Στη μύτη, αναδύονται αρώματα σταφίδας, μελιού και καραμέλας, με βανίλια και μήλο να δίνουν φρεσκάδα. Η δρυς και η σοκολάτα προσθέτουν βάθος, ενώ οι ξηροί καρποί και η κανέλα φέρνουν πολυπλοκότητα. Στο στόμα, η γεύση είναι γεμάτη και ισορροπημένη, με βύνη, μέλι και καραμέλα να κυριαρχούν. Οι φρουτώδεις νότες (μήλο, σταφίδα) δίνουν ζωντάνια, ενώ η σοκολάτα και η δρυς φέρνουν πλούτο. Το καρύδι και η κανέλα ολοκληρώνουν την εμπειρία με ζεστασιά. Το αλκοόλ (46,3%) είναι πιο έντονο από τον μέσο όρο αλλά άριστα ενσωματωμένο, προσφέροντας μια στιβαρή αλλά εκλεπτυσμένη εμπειρία. Η επίγευση είναι μακριά, με ξηρούς καρπούς, φρούτα και ξύλο να παραμένουν. Στο HUB88 στο Γαλάτσι, το Bunnahabhain 12 Y.O. παρουσιάζεται ως μια refined επιλογή για όσους θέλουν να ανακαλύψουν το διαφορετικό πρόσωπο του Islay.
Στο food pairing, το Bunnahabhain 12 Y.O. δείχνει ευελιξία και βάθος. Με την ελληνική κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει κατσικάκι στη γάστρα, μοσχαράκι κοκκινιστό ή χοιρινό με δαμάσκηνα. Οι νότες ξηρών καρπών και φρούτων δένουν με πλούσιες σάλτσες. Με τυριά, συνδυάζεται με γραβιέρα, ώριμο κασέρι ή μπλε τυρί.
Στη μεσογειακή κουζίνα, συνοδεύει risotto με μανιτάρια, paella με κρέας ή pizza με prosciutto. Στη γαλλική, μπορεί να συνδυαστεί με cassoulet, magret de canard ή crème brûlée. Στην ιταλική, ταιριάζει με tiramisu, panna cotta ή crostata φρούτων.
Στην ασιατική κουζίνα, το Bunnahabhain 12 Y.O. αναδεικνύεται με ιαπωνικό ramen, sushi με unagi ή ινδικό curry με αρνί. Οι ξηροκαρπώδεις και γλυκοφρουτώδεις νότες του whisky ισορροπούν με πικάντικες και umami γεύσεις. Σε επίπεδο γλυκών, μπορεί να συνοδεύσει τάρτα καρυδιού, σοκολατένιο fondant ή cheesecake με αποξηραμένα φρούτα.
Στο HUB88 στο Γαλάτσι, το Bunnahabhain 12 Y.O. ξεχωρίζει ως μια premium επιλογή single malt που αποτυπώνει την εκλεπτυσμένη και φρουτώδη πλευρά του Islay, ιδανικό για γνώστες που αναζητούν κάτι διαφορετικό από τα έντονα καπνιστά whiskies του νησιού.
Ένα εκλεκτό ποτό από το HUB88 στο Γαλάτσι αποτελεί πάντα ένα δώρο κύρους και γεύσης, ιδανικό για όσους θέλουν να προσφέρουν κάτι μοναδικό, αυθεντικό και με διακριτική πολυτέλεια σε κάθε ιδιαίτερη περίσταση.
