Το Campari είναι ένα παγκόσμιο σύμβολο ιταλικής γεύσης και παράδοσης, δημιουργημένο το 1860 από τον Gaspare Campari στο Μιλάνο. Πρόκειται για ένα bitter aperitivo, που βασίζεται σε μυστική συνταγή με πάνω από 60 φυσικά εκχυλίσματα βοτάνων, φρούτων και μπαχαρικών. Ο συνδυασμός του πικρού και του φρουτώδους χαρακτήρα του το έχει καθιερώσει ως βασικό συστατικό σε μερικά από τα πιο διάσημα cocktails του κόσμου — όπως το Negroni, το Americano και το Spritz.
Στη μύτη, το Campari είναι έντονο, αρωματικό και εκρηκτικά φρέσκο. Κυριαρχούν τα εσπεριδοειδή — πορτοκάλι, νεράντζι και γκρέιπφρουτ — που πλαισιώνονται από νότες βοτάνων, κανέλας και γαρύφαλλου. Στο στόμα, αποκαλύπτει τέλεια ισορροπία ανάμεσα στην πικρή, τη γλυκιά και την αρωματική αίσθηση: αρχικά φρουτώδες και ζωηρό, έπειτα με φυτικές και γήινες αποχρώσεις, και τέλος μια χαρακτηριστική επίγευση πικρού πορτοκαλιού και μπαχαρικών. Η υφή είναι μεταξένια, ενώ η επίγευση μακριά, πικάντικη και απολαυστικά δροσιστική. Στο HUB88 στο Γαλάτσι, το Campari 200ml αντιπροσωπεύει την ουσία του ιταλικού aperitivo — ένα απόσταγμα με παράδοση, στυλ και διαχρονικότητα.
Στο food pairing, το Campari ανοίγει την όρεξη και συνοδεύει άψογα απεριτίφ και ελαφριά πιάτα. Στην ελληνική κουζίνα, δένει εξαιρετικά με ελιές, γραβιέρα, παξιμάδια με ντομάτα, ή σαλάτα με πορτοκάλι και ρόκα. Με θαλασσινά, συνοδεύει γαρίδες, καλαμάρι ή ψητό χταπόδι.
Στη μεσογειακή κουζίνα, είναι ιδανικό με prosciutto, bruschetta, ή carpaccio σολομού. Στη γαλλική, συνδυάζεται με quiche lorraine ή tartare ψαριού, ενώ στην ιταλική με pizza margherita, caprese και φυσικά tiramisu με λικέρ πορτοκαλιού.
Στην ασιατική κουζίνα, το Campari δένει με sushi rolls με φρούτα, spring rolls ή chicken satay με γλυκόξινη σάλτσα. Οι πικρές και εσπεριδοειδείς νότες του εξισορροπούν τα spicy στοιχεία, δημιουργώντας μια απροσδόκητη αλλά απόλυτα γοητευτική αρμονία.
Στο HUB88 στο Γαλάτσι, το Campari 200ml είναι η κόκκινη υπογραφή του καλού γούστου, ένα aperitivo που συνδυάζει ιστορία, κουλτούρα και lifestyle· η γεύση του καλοκαιρινού απογεύματος σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και στιλ.
