Το Togouchi Kiwami Sake Cask Finish είναι μια σπάνια και ιδιαίτερη έκφραση του ιαπωνικού blending, που φέρει τη σφραγίδα του αποστακτηρίου Chugoku Jozo, γνωστού για την ωρίμανση των whiskies του μέσα σε σήραγγες γραμμών τρένου στα βουνά της Hiroshima. Το Kiwami (“υπέρτατο”) ολοκληρώνεται με φινίρισμα σε βαρέλια που προηγουμένως φιλοξένησαν sake, προσθέτοντας λεπτότητα, αρώματα ρυζιού και φρούτου, καθώς και μεταξένια υφή. Στη μύτη, αναδύονται αρώματα πεπονιού, πράσινου τσαγιού, πορτοκαλιού και βανίλιας, με φόντο μέλι και ρύζι. Στο στόμα, η γεύση είναι φρέσκια και ντελικάτη· οι νότες φρούτου, ρυζιού και ξύλου συνθέτουν ένα εξαιρετικά ισορροπημένο προφίλ. Το αλκοόλ (40%) είναι ελαφρύ, προσφέροντας καθαρή, απαλή επίγευση με νύξεις λουλουδιών και δρυός. Στο HUB88 στο Γαλάτσι, το Togouchi Kiwami Sake Cask 700ml είναι μια εμπειρία παράδοσης και καινοτομίας μαζί — ένα whisky που “ψιθυρίζει” την ιστορία της Ιαπωνίας μέσα από αρώματα και ισορροπία.
Στο food pairing, το Togouchi Kiwami αποδίδει εξαιρετικά με καθαρές, εκλεπτυσμένες γεύσεις. Στην ελληνική κουζίνα, συνδυάζεται με ψάρια ατμού, λαβράκι στο φούρνο ή σαλάτα με φρούτα και μυρωδικά. Οι νότες ρυζιού και φρούτου ενισχύουν την αίσθηση φρεσκάδας. Με τυριά, προτείνεται με ανθότυρο, mozzarella ή brie.
Στη μεσογειακή κουζίνα, συνοδεύει risotto με θαλασσινά, linguine al limone ή carpaccio τόνου. Στη γαλλική, ταιριάζει με foie gras, quiche lorraine ή crème caramel. Στην ιταλική, είναι ιδανικό με panna cotta με yuzu ή crostata λεμονιού.
Στην ασιατική κουζίνα, το Togouchi Kiwami είναι ιδανικό με sushi, sashimi, yakitori ή tempura λαχανικών. Οι νότες sake και πράσινου τσαγιού δένουν άψογα με τα umami στοιχεία των πιάτων. Σε επίπεδο γλυκών, συνοδεύει cheesecake matcha, mochi με φρούτα ή φρέσκο ανανά με μέλι.
Στο HUB88 στο Γαλάτσι, το Togouchi Kiwami Sake Cask Finish 700ml είναι ένα whisky που παντρεύει το sake με το malt, την ιαπωνική λεπτότητα με τη δυτική τεχνική — ένα απόσταγμα για τους λάτρεις της καθαρής, πνευματικής αρμονίας.
Ένα εκλεκτό ποτό από το HUB88 στο Γαλάτσι αποτελεί πάντα ένα δώρο κύρους και γεύσης, ιδανικό για όσους θέλουν να προσφέρουν κάτι μοναδικό, αυθεντικό και με διακριτική πολυτέλεια σε κάθε ιδιαίτερη περίσταση.
