| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux style glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 17°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Decanting 1 ώρα |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Επιλεγμένα παλαιά κλήματα Αγιωργίτικου από τη Νεμέα, μακρά παλαίωση |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Παλαίωση 18–20 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, περαιτέρω ωρίμαση στη φιάλη |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 12–15 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Παλαιά κλήματα σε ορεινούς αμπελώνες, χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Μακρά εκχύλιση, ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμονή με οινολάσπες |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, σε κελάρι με σταθερές συνθήκες |
| Θερμιδικη αξία: | ~92 kcal/100 ml |
Το Grande Cuvée 2023 είναι ένα κρασί που συνδυάζει πολυπλοκότητα και δύναμη, καθιστώντας το ιδανικό συνοδό για πλούσια και εκλεπτυσμένα πιάτα. Από την ελληνική κουζίνα, ταιριάζει ιδανικά με αρνί στη γάστρα με δενδρολίβανο και σκόρδο, μοσχαράκι κοκκινιστό με δάφνη και κανέλα, ή αγριογούρουνο στιφάδο με μπαχάρι. Οι στιβαρές του τανίνες και το ώριμο φρούτο αγκαλιάζουν τα λιπαρά και τις πικάντικες σάλτσες, δημιουργώντας αρμονία. Στην ιταλική κουζίνα, συνοδεύει ιδανικά πιάτα όπως ossobuco alla Milanese, pappardelle al ragù di cinghiale ή risotto με porcini και τρούφα. Οι γήινες και πλούσιες γεύσεις αυτών των πιάτων βρίσκουν ιδανική ισορροπία με την πολυπλοκότητα του κρασιού. Μια pizza gourmet με αλλαντικά όπως prosciutto crudo ή salame piccante είναι επίσης εξαιρετικός συνδυασμός. Στη γαλλική κουζίνα, το Grande Cuvée ταιριάζει με πιάτα όπως magret de canard με σάλτσα κόκκινων φρούτων, boeuf bourguignon με μανιτάρια, ή côte de boeuf με sauce bordelaise. Η δύναμη και η φινέτσα του κρασιού το καθιστούν ιδανικό για pairing με πιάτα υψηλής γαστρονομίας. Στην ασιατική κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει πικάντικες γεύσεις όπως κορεάτικο bulgogi, πάπια με hoisin sauce ή ινδικό curry αρνιού με κύμινο, κόλιανδρο και κάρδαμο. Η γλυκιά φρουτώδης διάσταση του Αγιωργίτικου ισορροπεί τις πικάντικες και γλυκόξινες γεύσεις. Σε επίπεδο βοτάνων, το κρασί αναδεικνύεται με δενδρολίβανο, θυμάρι, δάφνη και φασκόμηλο, που ταιριάζουν με πλούσια κρεατικά. Η κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μπαχάρι ενισχύουν τις νότες ξύλου και μπαχαρικών, ενώ ο κόλιανδρος και το κύμινο δίνουν διεθνή πινελιά. Για το κοινό της Γαλατσίου, το Κτήμα Σκούρα Νεμέα Grande Cuvée 2023 είναι μια κορυφαία επιλογή που εκφράζει την αριστοκρατική πλευρά του Αγιωργίτικου· ένα κρασί κύρους, ιδανικό για όσους θέλουν να ζήσουν την εμπειρία της Νεμέας σε όλη της τη δύναμη και κομψότητα.
