| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Ν/Α |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3–4 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλίες, εσοδεία, αλκοόλ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 4–6 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ολοκληρωμένη διαχείριση |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ν/Α |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Σκοτεινός, δροσερός χώρος (12–14°C) |
| Θερμιδικη αξία: | ~125 kcal / 150 ml |
Ο Μικρός Βοριάς Merlot – Cabernet Sauvignon 2023 είναι ένα κρασί που “γράφει” εύκολα στο τραπέζι και προσαρμόζεται ιδανικά στην καθημερινή ελληνική κουζίνα, αλλά και σε πιο σύγχρονες επιλογές. Στα κρεατικά, συνοδεύει άριστα μπιφτέκια σχάρας, χοιρινές μπριζόλες, κεφτεδάκια και burger με απλά toppings. Η φρουτώδης του φύση και οι μαλακές τανίνες το καθιστούν ιδανικό για πιάτα χωρίς υπερβολική ένταση. Σε μαγειρευτά με κόκκινη σάλτσα, ταιριάζει εξαιρετικά με μακαρόνια με κιμά, παστίτσιο, μοσχαράκι κοκκινιστό ή κοτόπουλο κρασάτο. Το Merlot δίνει γλυκύτητα και στρογγυλάδα, ενώ το Cabernet Sauvignon προσφέρει δομή που “κρατά” το πιάτο. Στα αλλαντικά και τα μεζεδάκια, λειτουργεί πολύ καλά με λουκάνικα, απάκι, πανσέτα ψητή και ποικιλίες αλλαντικών. Η διακριτική παλαίωση σε δρύ προσθέτει βάθος χωρίς να βαραίνει. Στα τυριά, αποτελεί καλή επιλογή για ημίσκληρα τυριά όπως γραβιέρα, κασέρι, ένταμ και γκούντα. Η λιπαρότητα των τυριών ισορροπεί με την οξύτητα και τις τανίνες του κρασιού. Όσον αφορά τα βότανα και τα μπαχαρικά, το κρασί αναδεικνύεται από ρίγανη, θυμάρι, δάφνη και μαύρο πιπέρι. Η ρίγανη και το θυμάρι ταιριάζουν ιδανικά με ψητά κρέατα και μαγειρευτά, ενώ η δάφνη ενισχύει πιάτα με κόκκινη σάλτσα. Στην αθηναϊκή αγορά, ο Μικρός Βοριάς 2023 τοποθετείται ως ένα αξιόπιστο, προσιτό ερυθρό κρασί για καθημερινή κατανάλωση, τραπέζια με φίλους και casual εστιατόρια που αναζητούν συνέπεια και ευκολία χωρίς να θυσιάζουν την ποιότητα.
