| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 15–17°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Saint-Émilion Grand Cru – δεύτερη ετικέτα του Château Tour Baladoz |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε inox, παλαίωση 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια (30–40% νέα) |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 8–10 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιώσιμη καλλιέργεια, προσεκτική διαλογή σταφυλιών |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Κατανάλωση νεαρό, σε ιδανικές συνθήκες 12°C |
| Θερμιδικη αξία: | ~85 kcal / 100ml |
Το La Dame de Balandoz 2022 είναι ένα ευέλικτο Grand Cru που ταιριάζει ιδανικά με πιάτα καθημερινής και γιορτινής κουζίνας. Στην ελληνική παράδοση, δένει όμορφα με μοσχαράκι κοκκινιστό με μακαρόνια, γεμιστά με κιμά, αλλά και με κατσικάκι φούρνου με πατάτες και δεντρολίβανο. Η στρογγυλή τανική δομή το καθιστά ιδανικό για πιάτα με λιγότερη λιπαρότητα, ενώ η φρουτώδης ένταση το φέρνει κοντά σε πιάτα με ντομάτα και μεσογειακά μυρωδικά. Στη σχάρα, είναι ιδανικό με χοιρινές μπριζόλες με φασκόμηλο, κοτόπουλο μαριναρισμένο με θυμάρι και λεμόνι, αλλά και burger με cheddar και καραμελωμένα κρεμμύδια. Η φιλικότητά του το καθιστά άριστο pairing για casual δείπνα με φίλους. Στα τυριά, συνδυάζεται με ημίσκληρα όπως κασέρι και μετσοβόνε, αλλά και με gouda ή emmental. Η αλμυρότητα αυτών των τυριών ισορροπεί τη φρουτώδη και απαλότερη δομή του κρασιού. Σε διεθνή κουζίνα, το La Dame de Balandoz είναι υπέροχο με pasta bolognese, pizza με prosciutto, αλλά και με πιάτα όπως coq au vin ή ratatouille. Στην ασιατική κουζίνα, μπορεί να ταιριάξει με stir-fry μοσχάρι με λαχανικά ή κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα, χάρη στη φρουτώδη του διάσταση. Τα βότανα που αναδεικνύουν το χαρακτήρα του κρασιού είναι το θυμάρι και το δεντρολίβανο για πιάτα φούρνου, η ρίγανη για κρεατικά στη σχάρα, και ο βασιλικός για μεσογειακές μακαρονάδες. Η δάφνη και το μπαχάρι ενισχύουν την πολυπλοκότητα σε κοκκινιστά. Το La Dame de Balandoz 2022 είναι ένα κρασί που μπορεί να σταθεί με χάρη τόσο σε καθημερινά οικογενειακά τραπέζια όσο και σε πιο ιδιαίτερες περιστάσεις. Με φρουτώδη ένταση, απαλές τανίνες και κομψό χαρακτήρα, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για το κοινό της Αθήνας που αναζητά την ποιότητα του Bordeaux σε προσιτή και ευχάριστη μορφή.
