| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip λευκού κρασιού |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 10–12°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ocean – ΠΓΕ Κρήτη – Ιδαία Οινοποιητική |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε inox, σύντομη παραμονή με οινολάσπες για πλούσια υφή |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 4–5 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ορεινοί αμπελώνες, χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αργή, ελεγχόμενη θερμοκρασία |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Δροσερό, σκοτεινό μέρος, ιδανικά σε κελάρι |
| Θερμιδικη αξία: | ~85 kcal / 100ml |
Το Ocean Βιδιανό 2024 είναι ένα κρασί με πλούτο και φινέτσα, ιδανικό για ποικιλία μεσογειακών πιάτων. Με θαλασσινά, συνοδεύει άψογα αστακό με βούτυρο και βότανα, ψητές γαρίδες με σκόρδο και μαϊντανό, ή καλαμάρι γεμιστό με ρύζι και μυρωδικά. Το πλούσιο σώμα του το καθιστά ιδανικό και για ψάρια με σάλτσα, όπως φαγκρί πλακί ή σολομό με κρέμα λεμονιού. Με λευκά κρέατα, ταιριάζει με κοτόπουλο με μυρωδικά (ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο), χοιρινό με σάλτσα πορτοκαλιού και φασκόμηλο ή κουνέλι λεμονάτο με φρέσκο θυμάρι. Το pairing με πιάτα που έχουν πλούσια υφή αναδεικνύεται από την κρεμώδη δομή του κρασιού. Στα λαχανικά, το Βιδιανό συνοδεύει κολοκυθάκια γεμιστά, αγκινάρες αλά πολίτα, αλλά και ριζότο με σπαράγγια ή μανιτάρια. Σε διεθνή κουζίνα, μπορεί να σταθεί δίπλα σε sushi, ceviche, αλλά και pasta alfredo ή risotto alla milanese με σαφράν. Στα τυριά, είναι εξαιρετικό με κατσικίσια τυριά, ανθότυρο, μοτσαρέλα ή ήπιες γραβιέρες. Σε επίπεδο βοτάνων, το Ocean Βιδιανό αναδεικνύεται από τον βασιλικό σε πιάτα με τομάτα, το θυμάρι και το δεντρολίβανο σε ψητά κρέατα και ψάρια, τον άνηθο και τον μάραθο σε θαλασσινά, και τη ρίγανη σε παραδοσιακά ελληνικά πιάτα. Η κανέλα και το μοσχοκάρυδο μπορούν να δώσουν ενδιαφέρουσα διάσταση σε pairing με πιάτα που έχουν πιο γλυκές νότες. Το Ocean Βιδιανό 2024 είναι κρασί που γεφυρώνει την παραδοσιακή ταυτότητα της Κρήτης με τη σύγχρονη γαστρονομία. Στην Αθήνα, θα μπορούσε να παρουσιαστεί ως premium επιλογή για όσους αναζητούν λευκά με σώμα και χαρακτήρα, συνδυάζοντας τοπικότητα με διεθνή προοπτική.
