| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip λευκού κρασιού |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ocean – ΠΓΕ Κρήτη – Ιδαία Οινοποιητική |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε inox, σύντομη επαφή με οινολάσπες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 3–4 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ορεινοί αμπελώνες, ξηρική καλλιέργεια, χειρωνακτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αργή ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία για διατήρηση αρωμάτων |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Δροσερό, σκοτεινό μέρος, κατανάλωση νεαρή |
| Θερμιδικη αξία: | ~82 kcal / 100ml |
Το Ocean Θραψαθήρι 2024 είναι φτιαγμένο για pairing με θαλασσινά και πιάτα μεσογειακής κουζίνας. Με ψάρια, συνοδεύει άψογα τσιπούρα και λαβράκι ψητά με λεμόνι και δεντρολίβανο, αλλά και χταπόδι στη σχάρα με ρίγανη. Ταιριάζει με μύδια σαγανάκι, καλαμάρι γεμιστό με μυρωδικά, ή γαρίδες με σάλτσα λεμονιού. Η φρεσκάδα και η ορυκτότητα του κρασιού εξισορροπούν την αλμύρα και τις έντονες γεύσεις των θαλασσινών. Με λαχανικά, μπορεί να συνοδεύσει σαλάτες με ρόκα και φρούτα, κολοκυθοανθούς γεμιστούς, ντολμαδάκια με άνηθο, αλλά και λαδερά όπως φασολάκια με ντομάτα και μαϊντανό. Στην κρεατοφαγία, ταιριάζει με κοτόπουλο λεμονάτο, χοιρινό με πορτοκάλι και φασκόμηλο, ή κουνέλι στιφάδο με φρέσκα μυρωδικά. Σε πιο διεθνή pairing, συνοδεύει ceviche με lime και κόλιανδρο, sushi με λευκό ψάρι ή sashimi τόνου, καθώς και pasta με pesto βασιλικού. Στα τυριά, είναι εξαιρετικό με φέτα, ανθότυρο, φρέσκια μυζήθρα ή κατσικίσια τυριά. Σε επίπεδο βοτάνων, αναδεικνύεται ιδιαίτερα με άνηθο και μάραθο σε πιάτα θαλασσινών, με βασιλικό και δυόσμο σε σαλάτες, με ρίγανη και θυμάρι σε ψητά ψάρια. Ο συνδυασμός με φασκόμηλο και δεντρολίβανο δίνει επιπλέον πολυπλοκότητα σε πιάτα με λευκά κρέατα. Το Ocean Θραψαθήρι είναι ένα κρασί που εκφράζει τον αέρα και τη θαλασσινή αύρα της Κρήτης, καθιστώντας το ιδανικό για καλοκαιρινές βραδιές στην Αθήνα αλλά και για συνδυασμούς σε μεσογειακά μενού υψηλής γαστρονομίας.
