| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip λευκού φρέσκου τύπου |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 6–8°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 ημέρες στο ψυγείο |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση με προσθήκη ρητίνης πεύκου σε ελεγχόμενη ποσότητα |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 2–4 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Επιλεγμένοι αμπελώνες Αττικής |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | N/A |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 8–12°C, σκοτεινός χώρος |
| Θερμιδικη αξία: | ~74–78 kcal / 100 ml |
Ο Ρητινίτης Nobilis είναι ένα κρασί με έντονη προσωπικότητα που ταιριάζει ιδανικά με την ελληνική κουζίνα και τα παραδοσιακά μεζεδάκια. Η υψηλή οξύτητα και οι ρητινώδεις νότες λειτουργούν εξαιρετικά με πιάτα πλούσια σε ελαιόλαδο και βότανα. Στα θαλασσινά, συνοδεύει γαρίδες σχάρας, καλαμάρι τηγανητό και μικρά ψάρια. Η οξύτητα καθαρίζει τη λιπαρότητα, ενώ η ρητίνη ενισχύει τη θαλασσινή διάσταση. Στα ψάρια, ταιριάζει με σαρδέλες ψητές, γαύρο μαρινάτο και ψάρια με ρίγανη και λεμόνι. Οι βοτανικές νότες δένουν φυσικά με τα μεσογειακά αρώματα. Σε λαδερά και χορτοφαγικά πιάτα, λειτουργεί εξαιρετικά με ντολμαδάκια, φασολάκια λαδερά και αγκινάρες. Η φρεσκάδα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του ελαιολάδου. Σε διεθνή κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει μεσογειακά tapas και πιάτα με έντονη βοτανική διάσταση. Δεν ενδείκνυται για βαριές σάλτσες ή έντονα καπνιστές γεύσεις. Στα τυριά, ταιριάζει με φέτα, γραβιέρα νεαρή και ημίσκληρα τυριά. Αποφεύγονται πολύ παλαιωμένα ή μπλε τυριά. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν ρίγανη, θυμάρι, μάραθος και άνηθος, καθώς ενισχύουν τον βοτανικό χαρακτήρα και την αυθεντικότητα. Στην αθηναϊκή αγορά, ο Ρητινίτης Nobilis τοποθετείται ως premium ρετσίνα για wine bars και σύγχρονα εστιατόρια που επιθυμούν να προβάλλουν την ελληνική παράδοση με ποιοτική και μοντέρνα προσέγγιση.
