| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Port glass (tulip) |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 12–14°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Δεν απαιτείται decanting |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 4–8 εβδομάδες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Tawny Port, παλαίωση σε μικρότερα δρύινα βαρέλια για οξείδωση και καραμελωμένο χαρακτήρα |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Fortified wine, διακοπή ζύμωσης με brandy, παλαίωση 3–4 χρόνια σε βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | Έτοιμο προς κατανάλωση, αν και μπορεί να διατηρηθεί 5–6 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Παραδοσιακές πρακτικές Douro, καλλιέργεια σε ανώμαλα πετρώδη εδάφη |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Παραδοσιακά lagares, εμπλουτισμός με ουδέτερη αλκοόλη, παλαίωση σε βαρέλια |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, σε όρθια θέση |
| Θερμιδικη αξία: | ~165 kcal/100 ml |
Το Taylor’s Fine Tawny Port είναι ένα κρασί που ταιριάζει θαυμάσια με γλυκά αλλά και αλμυρά πιάτα, χάρη στον καραμελωμένο και ξηροκαρπάτο χαρακτήρα του. Από την ελληνική κουζίνα, δένει ιδανικά με γλυκά ταψιού όπως καρυδόπιτα με γαρύφαλλο, ραβανί με ινδική καρύδα ή μελομακάρονα. Εξαιρετικό είναι και το ταίριασμα με μπακλαβά με καρύδια και μέλι. Η γλυκύτητα και η καραμέλα του κρασιού ενισχύουν τα μπαχαρικά και τα σιρόπια. Στην ιταλική κουζίνα, συνοδεύει panna cotta με καραμέλα, tiramisù με αμύγδαλα ή crostata di frutta secca (τάρτα με ξηρούς καρπούς). Ο πλούσιος χαρακτήρας του Tawny δένει με τις βουτυράτες ζύμες και τις κρεμώδεις υφές. Στη γαλλική κουζίνα, το Fine Tawny συνοδεύει crème caramel, tarte aux noix ή ένα plateau από ώριμα τυριά όπως comté ή roquefort. Η ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και την καρυδένια διάσταση του κρασιού αγκαλιάζει τέλεια τις έντονες γεύσεις. Στην ασιατική κουζίνα, το Tawny Port μπορεί να συνοδεύσει spring rolls με καρύδα, γλυκά με τζίντζερ και μέλι ή cheesecake matcha με καραμελωμένα φουντούκια. Οι τροπικές και πικάντικες γεύσεις εξισορροπούνται από το ώριμο προφίλ του κρασιού. Σε επίπεδο βοτάνων και μπαχαρικών, αναδεικνύεται με κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, γλυκάνισο και βανίλια. Αυτά τα στοιχεία ενισχύουν τη γλυκιά και καραμελωμένη πλευρά του κρασιού, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Για το κοινό της Γαλατσίου, το Taylor’s Fine Tawny Port είναι μια φιάλη που θα ξεχωρίσει σε γιορτινά τραπέζια, ειδικά τα Χριστούγεννα ή σε δείπνα με φίλους όπου το επιδόρπιο θέλει έναν εκλεπτυσμένο συνοδό. Ένα κρασί που συνδυάζει παράδοση, προσιτή πολυτέλεια και αυθεντική εμπειρία Porto.
