| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Ποτήρι Bordeaux |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Συνιστάται decanting 30 λεπτών |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Single Vineyard – Ξηρός Ερυθρός – ΠΓΕ Πελοπόννησος – “Γαλάρι” |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ωρίμανση 6–8 μήνες σε παλαιωμένα βαρέλια, ελαφρύ φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 4–6 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ορεινό αμπελοτόπι “Γαλάρι” – ύψος 700μ – πετρώδη εδάφη – μειωμένες αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Προζυμωτική εκχύλιση, ζύμωση στους 24–26°C, malolactic μετά το pressing |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Οριζόντια φύλαξη σε σταθερή θερμοκρασία (~12°C), μέγιστο έως 2027 |
| Θερμιδικη αξία: | 92–96 kcal / 100ml |
Το “Γαλάρι” της Στροφιλιάς είναι από εκείνα τα ερυθρά κρασιά που αγαπούν το καθημερινό ελληνικό τραπέζι. Η μεσαία του ένταση και το ισορροπημένο προφίλ του το κάνουν εξαιρετικό συνοδό για κλασικά μαγειρευτά πιάτα, ψητά της σχάρας αλλά και ορισμένες ethnic επιλογές. Από ελληνική κουζίνα: εξαιρετικό με μοσχάρι γιουβέτσι, κοτόπουλο κοκκινιστό με κανέλα, μουσακά με μπεσαμέλ, χοιρινό φούρνου με πατάτες και δεντρολίβανο, καθώς και με μελιτζάνες ιμάμ ή σαγανάκι λουκάνικου με καπνιστή πάπρικα. Επίσης ταιριάζει με κεφτεδάκια τηγανητά και ντοματοσαλάτα, φασολάκια λαδερά, ή κρεατόσουπες. Διεθνής κουζίνα: πίτσα με λεπτή ζύμη και λευκά μανιτάρια, pasta all’Amatriciana, quesadillas με μοσχάρι και πιπεριές, μπιφτέκια με BBQ σάλτσα, κοτόπουλο teriyaki με sesame oil, ή ριζότο με chorizo. Vegetarian επιλογές: stir-fry μανιταριών, χούμους με πιτάκια, λαζάνια με κολοκύθα και κανέλα, μελιτζάνες με ταχίνι και κουκουνάρι, σούπα φακής με ξίδι και καρότο Τυριά: γραβιέρα, ημίσκληρο νιώτικο, gouda, κασέρι Ιδανικά βότανα: ρίγανη, δεντρολίβανο, δάφνη, φασκόμηλο – ισορροπούν την οξύτητα και απογειώνουν τα αρώματα του κρασιού Αποφύγετε πιάτα με υπερβολική καυτερότητα ή ωμή ντομάτα – μειώνουν τη φρουτώδη ισορροπία του κρασιού και τονίζουν υπερβολικά την οξύτητα Το “Γαλάρι” είναι κρασί καθημερινό με νόημα· ιδανικό για όσους αγαπούν το κρασί στο τραπέζι χωρίς περιττές υπερβολές – απλότητα με χαρακτήρα.
