| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux style glass (μεγάλο) |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Decanting 2–3 ώρες |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Σπάνια ετικέτα παλαίωσης, με σύστημα solera που ξεκίνησε το 1999 και ανανεώνεται κάθε χρόνο |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Μακρά εκχύλιση, μακροχρόνια παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, σύστημα solera |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 20+ έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χαμηλές αποδόσεις, αμπέλια μεγάλης ηλικίας |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Εκτεταμένη εκχύλιση με έλεγχο θερμοκρασίας, μακρόχρονη ωρίμαση |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, σε κελάρι με σταθερές συνθήκες |
| Θερμιδικη αξία: | ~95 kcal/100 ml |
Ο Λαβύρινθος είναι ένα κρασί που δεν συμβιβάζεται· ζητά πιάτα μεγάλης έντασης, βάθους και πολυπλοκότητας. Από την ελληνική κουζίνα, συνδυάζεται με αγριογούρουνο στη γάστρα με δάφνη και μπαχάρι, κατσικάκι με δενδρολίβανο και σκόρδο, ή μοσχάρι στιφάδο με κρεμμυδάκια και γαρύφαλλο. Το πλούσιο σώμα και οι εξελιγμένες τανίνες του βρίσκουν ισορροπία με τα αργομαγειρεμένα κρέατα και τα δυνατά αρώματα. Στην ιταλική κουζίνα, ο Λαβύρινθος μπορεί να συνοδεύσει πιάτα όπως pappardelle al ragù di cinghiale, ossobuco alla Milanese ή risotto με porcini και μαύρη τρούφα. Η πολυπλοκότητα του κρασιού αντανακλά τη γαστρονομική ένταση της ιταλικής κουζίνας, προσφέροντας έναν συνδυασμό που αναδεικνύει και τα δύο. Στη γαλλική κουζίνα, το κρασί αυτό στέκεται δίπλα σε cassoulet, boeuf bourguignon ή côte de boeuf με sauce bordelaise. Η αριστοκρατική του διάσταση και οι τριτογενείς του νότες βρίσκουν ιδανικό ταίρι σε γεύματα που παίζουν με γη, καπνό και σάλτσες πλούσιες σε βάθος. Στην ασιατική κουζίνα, το Λαβύρινθος μπορεί να σταθεί με πιάτα όπως πάπια Pekin με hoisin sauce, ινδικό curry αρνιού με κύμινο, κάρδαμο και γαρίφαλο, ή κορεάτικο bulgogi. Η βοτανική του διάσταση συνδυάζεται αρμονικά με τα έντονα καρυκεύματα, δημιουργώντας γευστικές γέφυρες ανάμεσα στην Ανατολή και τη Δύση. Σε επίπεδο βοτάνων, αναδεικνύεται με δάφνη, δενδρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο και ρίγανη, που ταιριάζουν με τα αργομαγειρεμένα κρεατικά. Το μπαχάρι, η κανέλα και το μοσχοκάρυδο απογειώνουν τα κοκκινιστά, ενώ το κύμινο και ο κόλιανδρος δίνουν διεθνή διάσταση. Για το κοινό της Γαλατσίου, ο Λαβύρινθος είναι μια συλλεκτική ετικέτα που φέρνει κύρος, σπάνιο χαρακτήρα και μοναδικότητα· ένα κρασί-σύμβολο που χαρίζει εμπειρία και όχι απλώς γεύση, ικανό να εντυπωσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γνώστες.
