| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux style glass (μεγάλο) |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 17–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Decanting 1–2 ώρες |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Single Vineyard Syrah από τον ιδιόκτητο αμπελώνα Fleva |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Μακρά εκχύλιση, παλαίωση 12–14 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 12–15 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χαμηλές αποδόσεις, ορεινός αμπελώνας, προσεκτική αμπελουργία |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Εκτεταμένη εκχύλιση με ελεγχόμενη θερμοκρασία, ωρίμαση με οινολάσπες |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, κελάρι με σταθερές συνθήκες υγρασίας |
| Θερμιδικη αξία: | ~95 kcal/100 ml |
Το Fleva Syrah 2023 είναι ένα κρασί με δύναμη και ένταση, που αναδεικνύεται σε συνδυασμούς με πιάτα πλούσια, στιβαρά και αρωματικά. Από την ελληνική κουζίνα, ταιριάζει ιδανικά με μοσχαρίσια μπριζόλα στη σχάρα με δενδρολίβανο, κατσικάκι με σκόρδο και θυμάρι ή παραδοσιακό στιφάδο με αγριογούρουνο, δάφνη και μπαχάρι. Εξαιρετικό pairing αποτελεί και το αρνί στη γάστρα με δενδρολίβανο και πατάτες, όπου η δύναμη του κρασιού ισορροπεί με την ένταση του πιάτου. Στην ιταλική κουζίνα, το Fleva συνδυάζεται άψογα με pappardelle al ragù di cinghiale, ossobuco alla Milanese ή risotto με porcini και τρούφα. Οι γήινες νότες και τα πικάντικα στοιχεία του Syrah δένουν αρμονικά με τη μαγειρική πολυπλοκότητα της Ιταλίας. Στη γαλλική κουζίνα, στέκεται δίπλα σε magret de canard με σάλτσα κόκκινων φρούτων, boeuf bourguignon ή côte de boeuf με sauce bordelaise. Η φινέτσα και η έντασή του του επιτρέπουν να συνοδεύσει ακόμη και τα πιο απαιτητικά πιάτα με άψογη ισορροπία. Στην ασιατική κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει πιάτα όπως κορεάτικο bulgogi, πάπια με hoisin sauce, ή ινδικό αρνίσιο curry με κύμινο, κόλιανδρο και κάρδαμο. Η ένταση του κρασιού ταιριάζει υπέροχα με τα καρυκεύματα και τις γλυκόξινες υφές. Σε επίπεδο βοτάνων, το Fleva Syrah αναδεικνύεται με δενδρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο και δάφνη, που ταιριάζουν με κρέατα στη σχάρα και στη γάστρα. Η κανέλα και το μοσχοκάρυδο ενισχύουν το pairing με κοκκινιστά πιάτα, ενώ ο κόλιανδρος και το κύμινο του προσθέτουν διεθνή διάσταση. Για το κοινό της Γαλατσίου, το Κτήμα Σκούρα Fleva Syrah 2023 είναι μια ετικέτα υψηλού κύρους, ιδανική για συλλέκτες αλλά και για απαιτητικούς οινόφιλους που θέλουν ένα κρασί που στέκεται δίπλα στις κορυφαίες διεθνείς εκφράσεις του Syrah, προσφέροντας πολυπλοκότητα, δύναμη και γοητεία.
