Pinot Gris Tradition 2023

Το Pinot Gris Tradition 2023 είναι ένα κρασί που ταιριάζει ιδανικά με πιάτα τα οποία έχουν φρουτώδη ή ελαφρώς γλυκές-αλμυρές ισορροπίες, καθώς και με κουζίνες που χρησιμοποιούν αρωματικά βότανα. Στην ελληνική κουζίνα, συνδυάζεται εξαιρετικά με χοιρινό λεμονάτο με δεντρολίβανο, κοτόπουλο με πορτοκάλι και θυμάρι, ή γεμιστό κοτόπουλο με ρύζι και μυρωδικά. Ταιριάζει επίσης με λαδερά πιάτα όπως μπριάμ, γεμιστές πιπεριές ή μελιτζάνες ιμάμ. Στα θαλασσινά, είναι ιδανικό με χτένια ψημένα με βούτυρο και φασκόμηλο, γαρίδες σαγανάκι με ελαφριά σάλτσα ντομάτας και μάραθο, ή καλαμάρι γεμιστό με μυρωδικά. Η μέτρια οξύτητα και η κρεμώδης υφή του το κάνουν κατάλληλο για λιπαρά ψάρια όπως σολομός ή τσιπούρα en papillote με άνηθο και λεμόνι. Στην ασιατική κουζίνα, το Pinot Gris απογειώνεται με πιάτα όπως πάπια με plum sauce, κοτόπουλο με κάρυ και καρύδα ή sushi με σολομό και avocado. Ο φρουτώδης χαρακτήρας του ταιριάζει με τα γλυκόξινα στοιχεία, ενώ οι νότες μελιού και ξηρών καρπών υποστηρίζουν πιο πικάντικες γεύσεις. Σε επίπεδο τυριών, το κρασί συνδυάζεται υπέροχα με ήπια κατσικίσια τυριά, brie, camembert αλλά και με πιο αρωματικά ημίσκληρα τυριά όπως γραβιέρα ή emmental. Τα βότανα που το αναδεικνύουν είναι ο άνηθος, ο βασιλικός, η μέντα και το σχοινόπρασο, ενώ το φασκόμηλο και το θυμάρι προσθέτουν βάθος και γήινο χαρακτήρα. Σε πιο πικάντικες εκδοχές, η κανέλα και το μοσχοκάρυδο μπορούν να συνοδεύσουν όμορφα το κρασί όταν υπάρχει στο φαγητό μια διάσταση γλυκόξινης σάλτσας. Το Pinot Gris Tradition 2023 είναι ένα κρασί με ευελιξία και κομψότητα, ιδανικό για μεσογειακά, ασιατικά αλλά και δημιουργικά fusion τραπέζια.