| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Μεγάλο tulip λευκού δομημένου τύπου |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 11–13°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | N/A |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3–4 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε δρύινα βαρέλια και ανοξείδωτες δεξαμενές |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 6–8 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χαμηλές αποδόσεις, επιλεγμένοι αμπελώνες Δράμας |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | N/A |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12°C, οριζόντια φύλαξη |
| Θερμιδικη αξία: | ~83 kcal / 100 ml |
Το Emphasis Chardonnay 2023 είναι ένα κρασί με πλούσια υφή και διακριτική δρυ, που ταιριάζει ιδανικά με πιάτα μέσης έως υψηλής έντασης στη σύγχρονη ελληνική και αθηναϊκή κουζίνα. Η ισορροπία ανάμεσα στη λιπαρότητα και την οξύτητα του επιτρέπει ευρεία γαστρονομική εφαρμογή. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά αστακό ή καραβίδες με βούτυρο, γαρίδες σωτέ και χτένια ψητά. Η κρεμώδης υφή του κρασιού αγκαλιάζει τις βουτυράτες σάλτσες χωρίς να κουράζει. Στα ψάρια, λειτουργεί άριστα με σολομό ψητό, φαγκρί φούρνου και φιλέτο γλώσσας με λευκή σάλτσα. Οι νότες toast και βανίλιας ενισχύουν τις καραμελωμένες και ψητές υφές. Σε λευκά κρέατα, ταιριάζει με κοτόπουλο με κρέμα μανιταριών, γαλοπούλα και χοιρινό φιλέτο με ήπια μπαχαρικά. Η δομή του κρασιού ισορροπεί την πλούσια υφή των πιάτων. Σε διεθνή κουζίνα, συνοδεύει ριζότο παρμεζάνας, ζυμαρικά με μανιτάρια ή τρούφα και sushi με σολομό. Η πολυπλοκότητα του επιτρέπει και συνδυασμούς με πιο εκλεπτυσμένες γεύσεις. Στα τυριά, προτιμώνται ημίσκληρα και ώριμα τυριά όπως γραβιέρα παλαιωμένη, κασέρι και comté. Αποφεύγονται έντονα μπλε τυριά. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν θυμάρι, δεντρολίβανο, φρέσκο πιπέρι και μανιτάρια, καθώς ενισχύουν την πολυπλοκότητα και τη γευστική αρμονία. Στην αθηναϊκή αγορά, το Emphasis Chardonnay τοποθετείται ως premium επιλογή για εστιατόρια και καταναλωτές που αναζητούν Chardonnay με βάθος, ισορροπία και γαστρονομική ευελιξία.
